Anda tidak hanya dapat membuat saus asli dari buah rowan, tetapi juga minuman, selai, dan bahkan makanan penutup. Mereka ternyata harum, sangat enak dan sangat sehat.
Selai Rowan
Paling sering, selai dibuat dari abu gunung. Untuk melakukannya, Anda memerlukan yang berikut:
- abu gunung - 2 g;
- gula - 1,5 kg;
- air - 700 ml;
- apel - 500 g.
Ambil pohon rowan, lepaskan dari cabang, pindahkan ke saringan dan bilas sampai bersih di bawah air mengalir. Ambil panci dan tambahkan gula ke dalamnya. Isi dengan air dan letakkan di atas hotplate. Saat campuran mendidih, Anda perlu mengurangi panas dan aduk terus. Hal ini diperlukan agar gula dan air mendidih dan mendapatkan sirup dengan ketebalan sedang.
Ambil apel dan potong kecil-kecil. Celupkan ke dalam sirup lalu tambahkan abu gunung. Tutup semuanya dengan penutup dan biarkan selama 10 jam. Setelah waktu ini, taruh selai di atas api, didihkan dan masak selama 3 menit. Kemudian Anda bisa mulai memelintirnya menjadi stoples.
Saus abu gunung yang manis
Saus berry ini adalah tambahan yang bagus untuk banyak hidangan. Untuk melakukannya, Anda perlu:
- gula - 200 g;
- abu gunung - 1 kg;
- air - 50 ml;
- paprika manis - 2 buah.
Ambil abu gunung, buang rantingnya dan masukkan ke dalam air mendidih selama 1 menit. Kemudian cincang buah beri dengan paprika. Tuang semua ini dengan air, nyalakan api dan didihkan. Tuang gula di sana dan letakkan semuanya dengan hati-hati. Kecilkan api sedikit dan biarkan saus berdiri sampai kental. Setelah itu akan siap digunakan.
Minuman keras Rowan
Isian Rowan memiliki rasa asam. Untuk melakukannya, Anda perlu mengambil:
- abu gunung - 1,5 kg;
- vodka - 2 liter;
- gula - 1 kg.
Ambil abu gunung yang matang, bilas, buang rantingnya dan keringkan di atas handuk dapur. Panaskan oven hingga 180 ° C dan taruh beri selama 2-4 menit. Itu harus menjadi lunak.
Dinginkan abu gunung dan tuangkan ke dalam botol yang sudah disiapkan sebelumnya. Tuang 2/3 dengan vodka murni. Biarkan meresap selama beberapa minggu. Hal ini diperlukan agar berry menjadi berwarna kuning gelap. Kemudian tiriskan vodka, dan tutupi abu gunung dengan gula. Tempatkan botol di tempat gelap selama 2 minggu. Setelah waktu ini, isian akan siap.
manisan buah Rowanan
Rowan berry menghasilkan manisan buah-buahan yang lezat dengan rasa pahit yang menyenangkan. Untuk membuatnya, Anda harus:
- gula pasir - 1, 2 kg;
- abu gunung - 1 kg;
- asam sitrat - 3 g;
- air - 3 sdm.
Ambil buah rowan dan celupkan ke dalam air mendidih selama 5 menit. Kemudian pindahkan langsung ke cairan dingin untuk waktu yang sama, lalu keluarkan di atas tisu.
Tempatkan panci air dan didihkan. Tuang gula ke dalamnya dan siapkan sirup. Masukkan buah-buahan ke dalamnya dan tetap menyala selama 4-5 menit. Kemudian biarkan semuanya selama sehari. Kemudian didihkan lagi panci dengan abu gunung dan tambahkan asam sitrat di sana. Buang buah beri ke dalam saringan, biarkan sirup mengalir, dan taruh buah manisan yang sudah jadi di atas piring.
