Bubur buah tropis ini mengandung nutrisi yang kompleks, berkat itu ia memiliki sifat penyembuhan. Tetapi tidak hanya manfaat nanas, tetapi juga rasanya mendorong orang untuk menghias meja pesta bersama dengan buah-buahan lainnya. Namun karena buah ini eksotis, banyak yang bertanya-tanya: mulai dari cara memilih, memotong nanas, kegunaannya, hingga cara menyajikan nanas di atas meja.
Nanas bukanlah produk termurah, dan karena itu akan sangat tidak menyenangkan kehilangan uang jika pembelian tidak berhasil.
Bagaimana memilih nanas
Jangan sampai Anda merasa aneh bahwa kematangan buah nanas tergantung dari nilainya secara langsung. Faktanya adalah bahwa tanah air tanaman ini adalah daerah tropis yang jauh, dan pengiriman melibatkan dua pilihan: laut dan udara. Rute laut, tentu saja, akan panjang, dan karena itu nanas dipotong untuk transportasi seperti itu sama sekali tidak matang, dan bahkan dikirim ke toko kami, mereka bisa masih hijau, atau, sebaliknya, terlalu matang. Namun buah-buahan yang dikirim untuk dijual dengan pesawat yang dipanen sudah cukup matang, karena penerbangannya tidak memakan waktu lama. Transportasi melalui udara tentu saja lebih mahal, tetapi produk dalam hal ini juga akan memiliki kualitas yang lebih baik.
Sekarang untuk detailnya. Nanas datang dalam banyak varietas, sama seperti buah lainnya: apel, pir, dll. Varietas yang lebih kecil dianggap lebih enak, yang besar akan kurang manis.
Pertama-tama, saat membeli, kita akan memperhatikan "sultan", ekor hijau buah. Pertama, daunnya harus digulung sedikit, dan kedua, daunnya harus mudah dipisahkan dari nanas itu sendiri jika Anda menariknya. Tapi hati-hati: bagian atas bisa terlalu mudah dipisahkan dari buah yang terlalu matang atau, lebih buruk lagi, busuk. Daunnya harus tebal dan tidak kering, tidak layu.
Selanjutnya, kami memeriksa janin itu sendiri. Warnanya bisa menjadi hijau bahkan pada nanas yang matang, tetapi bintik-bintik coklat dapat menunjukkan pembusukan yang sudah dimulai. Kemudian kami memeriksa kepadatan nanas: yang matang akan lunak, tetapi elastis, sedangkan yang keras harus dikembalikan ke konter dan melanjutkan pencarian di tempat lain.
Bau adalah kriteria penting lainnya saat memilih. Buah yang matang akan memiliki aroma lembut manis, hijau tidak akan berbau sama sekali, tetapi bau manis yang kaya akan menunjukkan bahwa proses pembusukan atau fermentasi telah dimulai. Omong-omong, bau cuka juga akan menunjukkan buah yang difermentasi.
Nah, Anda dapat menambahkan satu kriteria lagi untuk pembeli dengan pendengaran yang baik: suara tumpul akan menjadi aksesori buah yang matang, dan suara "kosong" akan memberi tahu tentang buah kering.
Ketika pertanyaan tentang bagaimana memilih nanas yang tepat diselesaikan, produk dibeli dan dibawa pulang, dan waktu untuk pesta khusyuk semakin dekat, pertanyaan baru muncul: bagaimana mengupas, memotong nanas dan menyajikannya ke meja.
Cara memotong nanas
Sebelum mengiris kelezatan tropis, Anda harus mengupasnya. Ada beberapa kemungkinan jawaban untuk pertanyaan tentang cara mengupas nanas, semuanya akan tergantung pada bagaimana Anda memutuskan untuk menyajikan nanas ke meja.
Metode pertama cukup sederhana: buah dipotong menjadi cincin dan setelah dipotong dibebaskan dari kulitnya. Anda dapat menyajikan cincin utuh atau dipotong menjadi dua. Tetapi opsi ini tidak sepenuhnya berhasil, karena tidak mungkin memasukkan potongan sebesar itu ke dalam mulut Anda sepenuhnya, dan ketika menggigit, jus buah mencapai sudut bibir dan menyebabkan iritasi. Jadi yang terbaik adalah memilih opsi pengirisan yang lebih halus.
Cara yang paling win-win mungkin adalah sebagai berikut: nanas dicuci, bagian atasnya tidak dipotong, hanya buahnya yang dipotong sejajar dengan bagian atasnya. Pulp dikeluarkan dengan hati-hati sehingga integritas kulitnya tidak terganggu. Dari kulitnya, diperoleh 2 bak, yang diisi dengan pulp yang dipotong menjadi potongan-potongan yang cukup kecil. Potongan-potongan ini akan nyaman untuk dimakan, dan untuk kenyamanan lebih, Anda dapat memasukkan tusuk sate atau tusuk gigi ke dalamnya.
Di negara-negara tenggara, nanas hampir selalu dipotong seperti ini: bersama dengan bagian atas, pertama-tama dipotong setengah memanjang, kemudian masing-masing setengah dipotong menjadi 2 bagian lagi. Daging buahnya dikeluarkan dengan hati-hati, yang kemudian dipotong-potong dan ditempatkan kembali di atas kulit perahu. Triknya adalah potongan-potongan itu bergerak relatif satu sama lain, ternyata sangat bagus dan tidak memakan waktu.
Cara menyimpan nanas
Nanas adalah buah tropis selatan, dan karena itu takut pada suhu rendah. Jika kebetulan berada pada suhu di bawah +7 derajat, maka kelezatannya akan kehilangan aromanya dan praktis tidak berasa.
Pada suhu kamar, nanas (jika sudah cukup matang) tidak disarankan untuk disimpan dalam waktu lama, harus dimakan dalam beberapa hari. Jika buah sudah dipotong, maka Anda tidak bisa menyimpannya tanpa lemari es sama sekali. Potongan potongan yang tersisa paling baik dikemas dalam tas freezer atau dalam wadah khusus dan dikirim ke freezer. Dalam bentuk ini, Anda dapat menyimpan nanas hingga enam bulan. Perlu dipertimbangkan bahwa ketika dibekukan, sebagian dari rasa produk akan hilang.
Seluruh buah dapat disimpan di lemari es selama sekitar sepuluh hari.
Tapi bagaimana jika nanas yang dibeli ternyata berwarna hijau? Bagaimana cara menyimpan nanas di rumah agar matang?
Ethylene membantu semua sayuran dan buah matang lebih cepat (dan nanas tidak terkecuali). Di mana saya bisa mendapatkannya? Buah matang mengeluarkan etilen. Karena itu, nanas hijau dan mentah ditempatkan di sebelah apel atau pir matang. Anda dapat membungkus nanas dengan beberapa lapis kertas dan melapisinya dengan jeruk keprok atau jeruk matang.
Sebaiknya periksa buah lebih sering untuk kematangan (Anda dapat menggunakan metode mencabut daun bagian atas), jika tidak, Anda dapat melewatkan momen dan produk akan mulai membusuk.
Manfaat nanas
Sifat menguntungkan dari nanas adalah adanya bromelain. Ini adalah enzim pencernaan yang memecah protein. Bromelin memiliki efek positif pada sistem kardiovaskular, karena mampu melarutkan bekuan darah. Telah dilaporkan untuk menyembuhkan infeksi saluran kemih. Rupanya, efek ini dicapai karena kemampuan untuk meningkatkan efek antibiotik. Karena bromelain memecah protein, akan bermanfaat untuk minum jus nanas dengan makanan yang kaya.
Terlepas dari kenyataan bahwa nanas meningkatkan pencernaan, ia memiliki fitur unik - menghilangkan rasa lapar. Dan karena itu, beberapa orang yang ingin menurunkan berat badan mengatur sendiri diet nanas.
Dan satu pertanyaan lagi yang belum terpecahkan: apakah nanas itu buah atau sayuran?
Sebuah interpretasi menarik diberikan oleh seorang anak kecil, yang mengatakan bahwa semua yang sehat adalah sayuran, dan yang enak adalah buah-buahan. Sulit untuk tidak setuju dengan seorang anak. Tetapi nanas, ternyata, memiliki kedua kualitas. Perselisihan tentang ini biasa terjadi.
Bagi sebagian orang, akan menjadi penemuan bahwa nanas adalah tanaman herba. Rumput yang dikelilingi oleh daun lebat, di tengahnya ada perbungaan. Setelah pembuahan, perbungaan berubah menjadi buah. Nanas paling dekat dengan gandum hitam dan gandum, tidak peduli betapa anehnya kelihatannya.
