Cara membersihkan ikan haring dari tulang adalah pertanyaan yang menarik bagi sejumlah besar ibu rumah tangga yang setidaknya sekali memasak ikan haring di bawah mantel bulu atau makanan ringan aromatik dengan fillet ikan yang lembut. Ternyata untuk mendapatkan fillet herring murni, Anda harus memiliki rahasia kuliner.
Itu perlu
- - ikan haring;
- - pisau tajam;
- - peralatan untuk produk jadi.
instruksi
Langkah 1
Pertama, Anda perlu mencuci produk yang dibeli secara menyeluruh di bawah air dingin yang mengalir. Maka semua bagian dalam harus benar-benar dikeluarkan dari ikan. Untuk manipulasi ini, perut ikan haring perlu dipotong dari ekor ke kepala, setelah itu Anda dengan lembut mencongkel pembuluh darah dengan jari-jari Anda dan menariknya. Semua manipulasi paling baik dilakukan di bawah air mengalir. Dengan demikian, pakaian tidak akan kotor, dan bagian-bagian ikan tidak akan terciprat ke dapur, dan ruangan juga akan terhindar dari bau tak sedap yang melekat pada bahan-bahan tersebut.
Langkah 2
Setelah bagian dalam dilepas, termasuk film hitam tipis, Anda dapat dengan aman melanjutkan ke prosedur pengangkatan tulang. Potong kepala ikan, lalu tarik pisau tajam di sepanjang punggungan - mulai dari pangkal hingga ekor. Setelah melakukan tindakan ini, perlu untuk mencungkil kulit dan menariknya secermat mungkin. Jika produk yang dibeli segar, kulit akan dihilangkan dengan cepat dan sepenuhnya tanpa kesulitan.
Langkah 3
Setelah mengupas kulitnya, pegang ekor ikan hering dengan kedua tangan (bersamaan untuk 2 bulu). Kemudian putar produk dengan gerakan melingkar ke arah Anda (sehingga ikan melakukan jungkir balik), dan kemudian, dengan gerakan yang tajam dan kuat, tarik sirip ke arah yang berlawanan. Akibatnya, dua elemen harus tetap ada di tangan: punggungan dengan tulang (dengan sedikit fillet) dan kulit dengan fillet bersih. Fillet dari tulang harus dipisahkan dengan tangan di kedua sisi, sehingga kerangka ikan yang bersih dan fillet yang sama akan tetap ada.
