Di negara-negara Eropa utara, mulled wine adalah salah satu minuman paling populer selama bulan-bulan musim dingin. Ada puluhan resep untuk persiapannya. Tentu saja, Anda dapat membeli minuman ini di toko, tetapi jauh lebih menarik untuk menyiapkannya sendiri.
Pilihan anggur adalah kunci untuk membuat anggur yang lezat. Ini sangat menentukan rasa minuman masa depan. Dalam resep klasik, anggur merah kering atau semi-kering digunakan, dengan kandungan alkohol setidaknya 7%. Setiap jenis anggur memberikan minuman rasa yang unik, yang membuka banyak peluang untuk eksperimen kuliner. Memasak anggur klasik di rumah tidak dapat dilakukan tanpa menggunakan berbagai bumbu. Paling sering, kayu manis, cengkeh, jeruk atau lemon ditambahkan. Selain itu, beberapa gula dan madu harus ditambahkan ke minuman. Anda juga bisa memasukkan adas bintang, adas manis, jahe, lada hitam, ketumbar, kunyit, pala, dll. ke dalam anggur yang sudah dimasak. Hal utama adalah jangan berlebihan dengan jumlah bumbu ini, jika tidak, Anda dapat merusak segalanya.
Disarankan untuk memasak anggur yang sudah matang dengan api kecil dalam panci enamel. Anda perlu menuangkan anggur ke dalamnya, yang, jika perlu, dapat diencerkan dengan air dalam perbandingan 5: 1. Anda harus segera memasukkan bumbu yang diperlukan ke dalam wajan. Anda perlu memasak anggur yang sudah matang dengan api kecil, aduk terus dengan sendok. Minuman tidak boleh direbus sampai mendidih. Suhu memasak yang ideal adalah 70 derajat. Jika tidak ada termometer kuliner di tangan, maka Anda dapat mematikan api setelah busa yang muncul setelah mulai memasak menghilang dari permukaan minuman. Sekarang anggur yang sudah matang dapat ditutup dengan penutup dan dibiarkan selama 30-40 menit, sehingga menyerap aroma dan rasa dari semua bumbu.
Saat menyiapkan anggur yang sudah matang, jangan gunakan bumbu halus, karena Begitu di minum, bubuknya tidak larut sepenuhnya. Beberapa rempah-rempah ini akan mengapung ke permukaan, dan beberapa akan jatuh sebagai sedimen. Ini dapat merusak penampilan anggur dan rasanya.
Membuat anggur mulled di rumah menarik karena membuka banyak kesempatan untuk bereksperimen. Anda dapat menggunakan berbagai anggur, berbagai bumbu. Berkat ini, setiap minuman baru akan berbeda dari yang sebelumnya.
