Buah-buahan kering adalah obat mujarab nyata untuk sebagian besar masalah kesehatan. Kandungan vitamin dan elemen mikro di dalamnya lebih dari tinggi, dan seringkali bahkan jauh lebih tinggi daripada dalam jumlah buah segar yang sama.
Zat bermanfaat yang terkandung dalam buah-buahan kering
Setiap jenis buah kering, baik itu aprikot kering, ceri atau plum kering, kismis atau mangga kering, memiliki komposisi kimianya sendiri yang unik dan, bagaimanapun, kandungan tinggi di dalamnya tidak berubah:
- vitamin A;
- vitamin B;
- vitamin PP;
- vitamin C (dengan pengeringan yang tepat);
- kalium;
- besi;
- fosfor;
- natrium;
- magnesium;
- yodium;
- kalsium, serta asam organik (malat, oksalat, sitrat, salisilat, dll.), glukosa dan fruktosa, serat, pektin, mono- dan disakarida.
Segenggam kecil buah kering yang harum, dimakan setiap hari, sudah cukup untuk mengisi kekurangan vitamin dan mineral dalam tubuh dan secara signifikan meningkatkan kesehatan secara umum. Buah-buahan kering akan membantu Anda menyingkirkan kekurangan vitamin, anemia, depresi dan suasana hati yang buruk.
Buah-buahan kering dan khasiat obatnya
Kismis, kaya vitamin B, memiliki kemampuan untuk memperkuat sistem saraf dan digunakan sebagai obat penenang, meredakan ketegangan dan kelelahan. Kandungan magnesium dan potasium yang tinggi dalam buah kering ini membuatnya sangat bermanfaat bagi penderita penyakit kardiovaskular. Dengan penggunaan kismis secara teratur dalam makanan, konduktivitas impuls meningkat, miokardium diperkuat, dan kerja kontraktil otot jantung meningkat.
Kismis mengandung 10 kali lebih banyak zat yang bermanfaat bagi tubuh manusia dibandingkan buah anggur segar.
Khasiat kismis yang bermanfaat digunakan dalam pengobatan tradisional untuk mengobati penyakit ginjal, mata dan jantung, rambut rontok, gangguan pencernaan, demam, dan hipertensi.
Wanita hamil dengan hemoglobin rendah dan kekurangan zat besi ditunjukkan untuk makan kismis. Campuran kismis dan aprikot kering adalah obat tradisional yang luar biasa untuk meningkatkan aliran ASI dan meningkatkan laktasi pada ibu menyusui.
Aprikot kering sangat berguna untuk pencegahan dan pengobatan penyakit kardiovaskular, karena mengandung garam kalium, yang menormalkan tekanan darah dan meningkatkan fungsi jantung. Orang yang menderita serangan jantung disarankan untuk mencampur aprikot kering dengan madu dan buah-buahan kering lainnya (prune, ara, kismis) dan mengkonsumsi campuran ini setiap hari dalam jumlah kecil.
Untuk wanita hamil dan orang yang menderita anemia, aprikot kering ditunjukkan sebagai sarana untuk meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah. Selain itu, memiliki efek pencahar ringan, aprikot kering dengan lembut membersihkan usus, menormalkan peristaltiknya. Aprikot kering juga membantu tubuh manusia untuk membuang racun, radionuklida, senyawa logam berat.
Plum digunakan dalam pengobatan tradisional sebagai koleretik, diuretik dan agen normalisasi metabolisme. Ini harus dimasukkan dalam diet mereka yang ingin menurunkan berat badan ekstra dan memulihkan kesehatan mereka.
Berguna bagi pasien hipertensi untuk minum kolak prune - ini membantu menurunkan tekanan darah. Rebusan buah kering juga berguna untuk sembelit kronis dan banyak penyakit saluran pencernaan lainnya.
Plum, kaya akan vitamin dan unsur mikro, direkomendasikan untuk digunakan jika terjadi anemia dan kekurangan vitamin. Penggunaan secara teratur meningkatkan warna kulit dan mempercepat pertumbuhan rambut.
Plum dikenal sebagai imunomodulator alami yang meningkatkan daya tahan tubuh dan memperlambat penuaan. Ekstrak prune, yang mencegah perbanyakan E. coli, staphylococci dan salmonella, digunakan sebagai agen antibakteri selama epidemi penyakit menular.
Sebelum menggunakan plum, mereka harus dicuci bersih: sebelum dijual, buah-buahan kering sering diperlakukan dengan bahan kimia khusus untuk memperpanjang umur simpannya.
Buah ara kering memiliki efek menguntungkan pada motilitas usus, membantu tubuh membersihkan diri dari racun dan racun dan menyingkirkan sembelit. Zat antioksidan yang terkandung dalam buah kering ini membersihkan darah dari plak kolesterol, membersihkan dan memperkuat pembuluh darah kecil dan kapiler, serta membantu membuatnya kurang permeabel. Rebusan buah ara kering memiliki efek antipiretik dan diaforis yang baik untuk pilek.
Buah ara kering yang direbus dalam susu digunakan dalam pengobatan tradisional untuk mengobati batuk parah, radang paru-paru dan batuk rejan.
Garam mineral magnesium, potasium dan zat besi, yang kaya akan buah ara kering, berkontribusi untuk meningkatkan kualitas darah, meningkatkan kadar hemoglobin dan menghilangkan anemia.
Buah ara kering yang bergizi tinggi dapat membantu Anda menambah berat badan dengan cepat bagi mereka yang ingin menambah berat badan.
Manfaat buah ara juga penting untuk sistem saraf: ia menormalkan aktivitasnya dengan sempurna, meningkatkan efisiensi, dan memperbaiki suasana hati.
Buah kering dalam masakan
Dalam memasak, buah-buahan kering digunakan untuk menyiapkan berbagai macam hidangan: kolak dan sup buah dibuat darinya, kvass, minuman buah, dan anggur buatan sendiri dibuat. Ibu rumah tangga membuat isian lezat untuk dipanggang dari buah-buahan kering, tambahkan ke sereal, casserole, muffin, kue, kue, es krim, dan makanan penutup lainnya. Buah-buahan kering cocok dengan daging. Banyak orang di dunia memiliki hidangan daging dengan buah-buahan kering, misalnya, Bukhara pilaf dengan kismis, ayam dengan aprikot kering, dan plum.
