Sepotong daging sapi adalah makanan yang sempurna untuk makan malam yang lezat. Namun terkadang, karena lelah dengan hari kerja yang panjang, beberapa ibu rumah tangga tidak dapat memikirkan apa yang harus dimasak dari potongan daging yang luar biasa ini. Dalam hal ini, mungkin, seseorang harus mematuhi tradisi klasik dan menyajikan daging sapi panggang yang berair ke meja. Mereka yang percaya bahwa sayuran adalah suatu keharusan untuk makan malam bisa memasak daging dengan gaya Asia.
Cara memasak daging sapi panggang
Daging sapi panggang klasik Inggris tampaknya sulit untuk beberapa hidangan tanpa biaya. Padahal, ini adalah makanan demokratis yang membutuhkan keterampilan kuliner minimal. Nilai tambah besar dari daging sapi panggang adalah potongan daging yang berbeda cocok untuk itu - steak pantat, leher, tenderloin, dan dari bumbu Anda dapat membatasi diri Anda dengan set garam dan merica minimum. Untuk sepotong daging dengan berat satu setengah hingga satu kilogram, Anda membutuhkan 1 sendok makan garam kasar dan 1-2 sendok teh merica bubuk.
Sangat penting untuk daging sapi panggang yang baik untuk mengeluarkan daging dari lemari es terlebih dahulu, sebaiknya 1 jam sebelumnya. Ini akan memungkinkan daging panggang menjadi berair dan matang secara merata.
Panaskan oven dengan suhu 165C. Jika dagingnya sangat kurus, olesi dengan minyak zaitun. Gosok dengan garam dan merica. Tempatkan di rak khusus dan letakkan di atas loyang. Panggang daging selama 25-30 menit per kilogram. Tusuk dengan pisau tipis untuk menentukan apakah sudah matang. Jika jus bening mengalir keluar dari daging, daging sapi panggang sudah siap. Keluarkan dari oven dan diamkan selama 15-20 menit di bawah tutup foil. Ini akan memungkinkan jus daging menyebar secara merata di seluruh gigitan.
Daging sapi panggang disajikan dingin dengan sandwich atau panas dengan kentang tumbuk dan saus cokelat.
Daging sapi panggang dan sayuran
Anda akan perlu:
- 500 gram daging sapi tanpa tulang;
- 2 sendok makan minyak sayur;
- 2 siung bawang putih;
- 1 sendok teh jahe parut;
- 2 wortel;
- 350 gram brokoli;
- 6 bulu bawang hijau;
- gelas jus jeruk;
- 2 sendok makan kecap asin;
- sendok teh cabai merah yang dihaluskan.
Hidangan lezat ini disiapkan dengan sangat cepat, seperti banyak hidangan lainnya menurut resep oriental, jadi lebih baik menyiapkan dan memotong semua bahan terlebih dahulu. Potong wortel yang sudah dikupas menjadi julienne, potong brokoli menjadi perbungaan, potong bawang putih. Bilas daging sapi, keringkan secara menyeluruh dan juga potong melintang tipis. Potong bawang.
Panaskan minyak dalam wajan atau wajan sederhana yang dalam. Tumis bawang putih dan daging jahe selama 2-3 menit. Angkat dari wajan dan sisihkan. Tambahkan wortel dan brokoli dan masak selama sekitar 3-4 menit. Tempatkan bawang di wajan dan masak selama satu menit lagi. Tuang jus dan saus ke sayuran, bumbui dengan merica, tambahkan daging sapi dengan jahe dan bawang putih. Aduk rata, hangatkan dan sajikan. Makan malam sudah siap.
