Telur dadar, yang disiapkan di taman kanak-kanak dan sekolah, memiliki rasa yang lembut dan sangat menyenangkan. Sangat mungkin untuk memasaknya di rumah jika Anda mengetahui beberapa trik kuliner.
Membuat telur dadar seperti di TK
Untuk menyiapkan telur dadar untuk 6 porsi, Anda membutuhkan 10 butir telur pilihan, 500 mililiter susu, 60 gram mentega, dan 1 sendok teh garam. Selain itu, Anda perlu menyiapkan satu sendok makan mentega untuk melumasi loyang.
Telur harus dipecah menjadi mangkuk atau panci yang dalam, lalu tambahkan susu dan garam ke dalamnya. Semua bahan harus dicampur dengan hati-hati
sebuah kocokan.
Rahasia membuat telur dadar seperti itu adalah menggunakan susu dalam jumlah yang cukup besar. Selain itu, sangat penting untuk dicatat bahwa massa susu dan telur tidak perlu dikocok, tetapi hanya harus diaduk dengan baik. Di kantin, telur dadar dimasak dalam porsi yang banyak. Si juru masak tidak memiliki kemampuan untuk mencambuk produk, tetapi hanya mencampurnya secara menyeluruh.
Selanjutnya, Anda perlu melumasi loyang dengan mentega dan menuangkan campuran yang sudah disiapkan ke dalamnya, dan kemudian memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C. Anda perlu memanggang telur dadar selama 30 menit. Anda tidak perlu membuka oven saat memasak.
Segera setelah telur dadar siap, Anda harus mematikan oven, mengeluarkan loyang darinya. Setelah hidangan agak dingin, Anda perlu memotongnya menjadi beberapa bagian, yang masing-masing diletakkan di atas piring tersendiri. Mentega harus dipotong menjadi 6 bagian dan masing-masing bagian harus diletakkan di atas satu porsi telur dadar.
Beberapa rahasia membuat telur dadar
Agar hidangannya menjadi luar biasa enak, disarankan untuk menggunakan hanya telur segar yang dipilih untuk persiapannya. Lebih baik memilih susu buatan sendiri. Ini memiliki kandungan lemak yang jauh lebih tinggi daripada yang diproduksi di pabrik susu. Susu, yang terbuat dari bubuk, atau produk yang disterilkan untuk penyimpanan lama sama sekali tidak cocok untuk membuat telur dadar.
Di beberapa kantin, telur dadar biasanya ditambahkan sedikit tepung, tetapi ternyata hidangannya sangat enak dan padat bahkan tanpa bahan ini.
Beberapa percaya bahwa juru masak taman kanak-kanak menambahkan bahan khusus ke telur dadar agar tidak jatuh saat dipanggang. Ini sama sekali tidak terjadi. Jika nyonya rumah ingin memastikan bahwa potongannya cukup tinggi, dia harus memilih bentuk dengan sisi setinggi mungkin. Anda perlu mengisinya sekitar 2/3, karena massa telur-susu cenderung bertambah besar saat dipanggang.
