Secara tradisional, schnitzel dibuat dari daging babi, sapi atau sapi muda, tapi mengapa tidak tuna? Rasa tuna goreng sangat mirip dengan daging babi rebus, jadi schnitzel dari ikan ini sangat enak! Ini dapat disajikan dengan indah dengan satu sendok nasi dan salad lobak yang menyegarkan dengan saus yoghurt.
Itu perlu
- (untuk 2 porsi)
- - 2-4 potong fillet tuna beku;
- - sebuah telur;
- - 1 sendok teh. krim (15-20% lemak);
- - 5-8 potong roti atau remah roti siap pakai;
- - 120 g beras;
- - 1 lobak hijau kecil;
- - 1 wortel kecil;
- - 1 apel kecil;
- - 200 g yoghurt alami kental tanpa aditif (lebih disukai dari krim);
- - 1 mentimun segar kecil;
- - 1-2 sdt jus lemon;
- - satu siung bawang putih;
- - setangkai dill;
- - setangkai kemangi hijau;
- - setangkai ketumbar;
- - hitam dan / atau allspice (secukupnya);
- - garam secukupnya);
- - minyak sayur untuk menggoreng (minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan lebih baik, tetapi minyak zaitun juga cocok);
- - 10 gram mentega.
instruksi
Langkah 1
Keluarkan fillet ikan dari freezer dan letakkan di atas meja untuk mencairkannya.
Langkah 2
Potong roti menjadi potongan-potongan kecil, letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti, masukkan ke dalam oven pada suhu 110-130 ° C. Saat remah roti sudah siap, dinginkan, pindahkan ke mangkuk blender dan denyut untuk schnitzels.
Langkah 3
Blot potongan ikan dengan serbet, garam dan merica, tuangkan sedikit dengan jus lemon. Diamkan selama 10 menit.
Langkah 4
Cuci telur, pecahkan ke dalam mangkuk dan masukkan krim (tidak perlu dikocok). Celupkan sepotong ikan dan roti. Lakukan hal yang sama dengan yang lain.
Langkah 5
Bilas beras dengan baik di beberapa air dan rebus sampai empuk, tetapi jangan sampai mendidih.
Langkah 6
Siapkan saus salad.
Cuci mentimun dan kupas kulit hijaunya. Parut di parutan terbaik, tambahkan yogurt, jus lemon, aduk. Cuci dan keringkan herba. Kupas bawang putih, hancurkan dengan pisau dan cincang halus bersama bumbu. Tambahkan ke saus, garam, merica, aduk.
Langkah 7
Cuci lobak, kupas, potong tipis-tipis. Cuci wortel, kupas dan parut. Kupas apel, parut di parutan kasar. Campur semuanya. Anda dapat segera menambahkan saus, tuangkan salad di atasnya di piring atau sajikan secara terpisah (sesuai kebijaksanaan Anda).
Langkah 8
Panaskan wajan sedikit, tambahkan minyak sayur, tambahkan mentega, aduk, tambah panas. Tempatkan schnitzels dan goreng di setiap sisi selama 2-3 menit, tergantung pada tingkat kematangan yang diinginkan.
Langkah 9
Tempatkan nasi di mangkuk dan bentuk menjadi bola (atau apa pun). Tempatkan salad dan schnitzel di sebelahnya. Karena tuna rasanya seperti daging babi rebus, Anda bisa menggunakan saus atau saus siap pakai yang cocok untuk daging jika diinginkan. Selain itu, Anda bisa menyajikan acar mentimun yang dipotong lingkaran, tomat ceri.
Selamat makan!
