Bit telah lama dan dengan kuat memasuki daftar tanaman kebun yang paling umum, serta dalam makanan. Tetapi tidak semua orang tahu bahwa tidak hanya sayuran akar tanaman yang merupakan produk yang berharga, tetapi juga bagian atasnya.
Dibandingkan dengan sayuran akar manis, bagian atas bit tampaknya tidak terlalu enak, meskipun dalam hal jumlah nutrisi mereka tidak kalah, dan dalam beberapa hal bahkan melampaui mereka. Daun dan batang bagian atas bit, besar, berair, dengan pulp elastis, dapat digunakan seaktif tanaman umbi-umbian. Sementara itu, pucuk - tanpa sadar - sering dikirim untuk memberi makan ternak atau dibuang begitu saja.
Dari sejarah masalah
Bit, sebagai budaya taman, muncul di Rusia pada zaman dahulu. Menurut informasi sejarah, tanaman ini dibawa dari India dan Timur Jauh, meskipun referensi tentang sayuran ini ditemukan pada masa kejayaan Babel. Bit juga populer di Yunani, bahkan dibawa sebagai hadiah untuk Apollo. Di Kievan Rus, budaya taman ini muncul pada abad 10-11, segera mengambil tempat di antara makanan favorit. Sangat menarik bahwa pada zaman kuno, para pecinta kuliner tidak menyukai sayuran akar manis, tetapi atasan. Saat ini gula bit telah menyebar ke mana-mana, sulit membayangkan menu makanan tanpa produk yang paling bermanfaat ini. Dan makan tidak hanya "kepala gula" bit, tetapi juga dedaunan yang kaya akan vitamin dan elemen mikro membuat produk ini praktis bebas limbah.
Sedikit tentang komposisi kimia daun bit
Salah satu keunggulan bagian atas bit segar adalah kandungan kalorinya yang rendah (per 100 gram produk - 28 kkal), yang menjadikan produk ini sangat diperlukan dalam berbagai makanan diet.
Dalam hal jumlah vitamin, mineral, elemen pelacak - daun bit, yang merupakan sumber serat yang sangat baik, akan memberi peluang bagi banyak sayuran. Bagian atas sayuran mengandung aluminium, kalium, molibdenum, magnesium, boron, kobalt, kalsium, natrium. Selain itu, daun bit mengandung mangan, seng, tembaga dan besi dalam jumlah yang mengesankan, serta fosfor, belerang, dan yodium.
Daun merah anggur jenuh dengan zat khusus - anthocyanin, yang melakukan fungsi antioksidan alami, menghilangkan racun dan produk dekomposisi beracun dari tubuh. Kumpulan vitamin terlihat tidak kalah padat: asam askorbat, karoten, serta vitamin B (B1, B2, B6, B9), PP dan U.
Selain itu, produk mengandung asam folat, disakarida, monosakarida, berbagai asam organik, sejumlah kecil protein, asam amino, karbohidrat, lemak dan air.
Sifat berguna dari atasan
Komposisi kimia terkaya memberikan bagian atas bit dengan tempat terhormat di antara produk paling berguna yang tidak hanya bergizi, tetapi juga menyembuhkan, efek meningkatkan kesehatan.
Kepada siapa dan mengapa Anda dapat merekomendasikan produk ini?
- Untuk diabetes untuk mengontrol gula darah
- Dengan anemia, untuk mengaktifkan hematopoiesis dan tujuan penguatan umum
- Dengan penyakit kardiovaskular
- Untuk gangguan sistem endokrin, masalah tiroid untuk meningkatkan metabolisme
- Dalam kasus gangguan usus, kecenderungan sembelit dan menekan flora patogen dalam sistem pencernaan
- Dengan aterosklerosis dan pendarahan internal untuk memperkuat dan meningkatkan elastisitas pembuluh darah
- Untuk gastritis kronis, tukak lambung dan duodenum
- Untuk detoksifikasi dan membersihkan hati
- Untuk pencegahan osteoporosis pada orang tua
- Untuk pencegahan berbagai tumor
- Untuk obesitas dan untuk menghilangkan kolesterol "jahat"
- Untuk meningkatkan fungsi otak, meningkatkan daya ingat dan kemampuan berkonsentrasi
- Ada efek menguntungkan pada kondisi mata, kulit, kuku dan rambut
Selain itu, daun dan batang bit juga digunakan dalam pengobatan tradisional.
Sebagai contoh -
- Untuk sakit kepala: untuk waktu yang lama, sakit kepala hilang dengan bantuan tanaman ini dalam 15 menit, dengan mengoleskan daun bit yang ditumbuk atau dikukus ke dahi.
- Dalam kasus radang mata: mata dicuci dengan rebusan atasan untuk menghilangkan peradangan dan konjungtivitis
- Untuk sembelit: satu sendok makan daun bit cincang dituangkan dengan segelas air mendidih, bersikeras sampai dingin, dan diminum beberapa kali sehari.
- Untuk luka dan nanah pada kulit: gunakan rebusan, bubur dari daun yang dihancurkan dan jus bit hangat. Luka atau nanah dilumasi dan dibalut jika perlu.
Kontraindikasi dan efek samping
Bagian atas bit praktis tidak memiliki kontraindikasi, jika Anda tidak menyalahgunakan produk ini. Namun, ada sejumlah pengecualian yang memerlukan kehati-hatian:
- Jika Anda rentan terhadap gangguan pencernaan, produk dapat menyebabkan diare.
- Dalam kasus penyakit hati, ketika beban pada organ ini dikontraindikasikan, karena aktivasi proses metabolisme pasti akan memerlukan beban yang berlebihan.
- Dalam proses inflamasi pada saluran kemih, fitoproduk ini juga tidak layak digunakan, dapat memicu eksaserbasi kondisi yang menyakitkan.
- Daun hijau juga berbahaya untuk asam urat.
- Perhatian juga harus dilakukan pada orang yang menderita hipotensi (dengan tekanan darah rendah)
- Atasan harus secara kategoris dikeluarkan dari diet jika terjadi intoleransi individu - alergi.
