Khachapuri dianggap sebagai hidangan asli Georgia. Namun, karena rasa dan nilai gizinya, kue ini telah menjadi mapan dalam kehidupan kita sehari-hari. Tentu saja, lebih baik memasaknya sendiri, karena hanya dalam hal ini Anda dapat memastikan keamanan komposisinya.
Khachapuri Georgia telah dipanggang sejak Abad Pertengahan. Resepnya diteruskan dari desa ke desa, di setiap daerah resepnya sedikit berubah. Bentuk khachapuri yang sudah jadi juga berubah - dari bulat menjadi persegi. Namun, tukang roti Georgia mengatakan bahwa hal utama dalam khachapuri bukanlah isian atau cara memanggang, tetapi hati yang hangat dan tangan yang terampil.
Resep khachapuri dalam 10 menit ini juga disebut di Tbilisi, karena di daerah inilah distribusinya.
Untuk menyiapkan 9 khachapuri, kita perlu:
- Tepung terigu - 3 cangkir (2 untuk adonan, 1 untuk taburan);
- Telur ayam - 2 buah. (1 untuk adonan dan 1 untuk isian);
- Kefir - 1 gelas;
- garam - 1 sdt;
- Gula - 1 sdt;
- Soda kue - 0,5 sdt;
- minyak sayur - 1 sendok makan;
- Keju keras - 400 g;
- Mentega - 50 gram.
Persiapan
Kami memecahkan satu telur ke dalam mangkuk, tambahkan kefir, minyak sayur, garam, gula di sana. Aduk rata hingga rata.
Ayak dua gelas tepung ke dalam campuran yang dihasilkan dan tuangkan soda.
Uleni adonan. Itu harus lembut dan sedikit lengket di tangan Anda. Jangan menambahkan banyak tepung, jika tidak khachapuri akan menjadi keras. Tutup adonan yang sudah jadi dengan serbet kertas dan diamkan sebentar.
Pada saat ini, kami membuat isian. Gosok keju di parutan kasar dan campur dengan telur kedua. Isi sudah siap.
Gilas adonan menjadi sosis dan bagi menjadi 9 bagian. Kami membuat kue yang tidak tipis dari setiap bagian, tidak boleh pecah ketika ada isian di dalamnya. Letakkan isian di tengah. Kami mengumpulkan tepi kue sehingga kami mendapatkan tas dan membentuknya dengan baik.
Balikkan tas dan gulung sedikit dengan rolling pin, balikkan lagi dan gulung di sisi yang lain juga.
Khachapuri dipanggang dalam wajan panas tanpa minyak, digoreng di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Siap, khachapuri yang masih panas langsung diolesi mentega.
Anda dapat menyajikan khachapuri sebagai hidangan independen, Anda dapat memakannya dengan teh atau jus. Anda dapat menggunakannya sebagai lauk untuk hidangan daging, atau Anda bisa memakannya dengan bumbu dan sayuran. Bagaimanapun, Anda akan menikmati hidangan yang luar biasa ini.
