Di Roma kuno, cranberry disebut bola dengan muatan energi vital. Kata "cranberry" diterjemahkan sebagai "bola asam". Memang, cranberry memiliki sifat unik yang menjadikannya produk yang berharga. Berry ini tumbuh di wilayah utara, di hutan dan tempat berawa. Dan varietas terbaik tumbuh di Karelia.
Untuk apa cranberry?
Karena komposisi kimianya, cranberry terkenal dengan khasiat obatnya. Kandungan taninnya yang tinggi membantu melawan infeksi.
Penelitian menegaskan bahwa konsumsi jus cranberry secara teratur mencegah penyakit virus. Dan jika Anda meminumnya selain antibiotik, maka efeknya meningkat.
Sifat buah beri ini semakin penting, karena resistensi bakteri terhadap obat sering diamati.
Cranberry juga dikenal sebagai antipiretik dan diaphoretic yang baik, yang dijelaskan oleh aksi vitamin C - ada lebih banyak di cranberry daripada di lemon dan jeruk.
Untuk waktu yang lama, jus cranberry telah digunakan untuk demam.
Untuk penyakit jantung, dokter menyarankan untuk menambahkan cranberry ke makanan daripada garam.
Cranberry juga memainkan peran penting dalam pencegahan kanker. Ekstrak cranberry telah diuji pada sel kanker prostat dan payudara. Dalam kedua kasus, pertumbuhan sel kanker terhambat secara signifikan. Cranberry juga mengandung zat yang menghambat pertumbuhan sel kanker usus.
Kontraindikasi
Terlepas dari karakteristik obatnya yang unik, cranberry memiliki kontraindikasi sendiri. Mereka terkait dengan rasa asamnya. Berry tidak boleh dikonsumsi oleh orang-orang yang menderita gastritis dengan keasaman tinggi atau tukak duodenum.
Pada saat yang sama, cranberry dapat digunakan untuk mencegah penyakit ini.
Cara makan cranberry
Cranberry berguna dalam bentuk apa pun - segar atau beku, dalam bentuk minuman buah, kolak, jus, masih tidak kehilangan sifat penyembuhannya.
Anda bisa menambahkan beri ke salad atau saus daging. Sauerkraut dengan cranberry ternyata tidak hanya enak, tetapi juga sehat.
Khasiat obat hadir tidak hanya dalam cranberry, tetapi juga di daunnya, jadi teh yang dibuat darinya bermanfaat.
Penyimpanan
Berkat asam organik, terutama asam benzoat, dapat digunakan sebagai pengawet alami. Studi oleh para ilmuwan Amerika telah membuktikan keefektifan cranberry dalam memerangi mikroba patogen dalam proses produksi jus apel.
Cranberry juga unik karena disimpan dengan sempurna sepanjang musim dingin. Untuk penyimpanan perlu untuk memilih buah beri utuh, tegas, warna cerah dan tanpa kerusakan. Sebelumnya, cranberry dituangkan ke dalam tong dengan air dan ditempatkan di ruang bawah tanah.
Hari ini, Anda juga dapat menggunakan metode ini - tuangkan air matang ke dalam stoples, tutup dan taruh di lemari es atau di balkon.
Atau Anda bisa menaburkan gula dan menyimpannya di tempat dingin atau beku. Kemudian, sepanjang musim dingin, akan ada buah beri segar di atas meja, kaya akan vitamin.
Cranberry dalam makanan
Cranberry sangat diperlukan dalam diet puasa, sebagai produk rendah kalori, serta sebagai agen yang meningkatkan proses metabolisme dan memiliki efek diuretik.
Meningkatkan proses pencernaan dan peristaltik dengan perubahan nutrisi yang tajam.
