Susu kerbau adalah minuman yang sangat bergizi, lembut dan sehat. Kerbau memiliki kekebalan yang kuat dan kesehatan yang kuat, tidak terinfeksi penyakit menular dan parasit. Banyak yang tertarik di mana membeli susu kerbau, sifat bermanfaat dan kontraindikasi minuman dipelajari dengan cermat, ibu rumah tangga menguasai resep dengan produk yang berharga.
Minuman lezat: pedang bermata dua
Banyak orang, setelah mencicipi susu kerbau untuk pertama kalinya, memperhatikan kekayaan dan kelembutan rasanya. Kepadatan dan ketebalan minuman gourmet dikaitkan dengan kandungan lemak tinggi - rata-rata 8%. Pertanyaannya logis: menggunakan susu kerbau yang enak - apakah baik atau buruk bagi tubuh? Telah terbukti bahwa lemaknya diserap dengan sempurna, minuman ini sangat diperlukan dalam masa rehabilitasi dengan kelelahan yang parah.
Inti dan orang yang kelebihan berat badan dengan benar menganggap kandungan kalori dan lemak minuman yang tinggi sebagai kerugian, karena dengan konsumsi yang berlebihan, kadar kolesterol dapat melonjak. Sebelum memasukkan susu kerbau ke dalam makanan, sifat-sifat yang bermanfaat dan kontraindikasi untuk penggunaan produk harus dipelajari dengan baik.
Susu kerbau: khasiat yang bermanfaat
- Kandungan kalsium dalam susu kerbau muda hampir 60% lebih tinggi daripada susu sapi, sehingga produk ini, dengan penggunaan teratur, memperkuat tulang dan email gigi dengan sempurna.
- Susu kerbau untuk kekebalan sudah lama diminum. Perlindungan biologis disediakan oleh imunoglobulin, enzim antibakteri lisozim dan beberapa zat lain dalam komposisi minuman.
- Produk ini mampu mencegah anemia, meningkatkan nafsu makan, dan berkat enzim peroksidase tidak memburuk untuk waktu yang lama dan mempertahankan sifat-sifatnya yang berharga.
- Minuman ini memiliki peningkatan kandungan vitamin B, A dan E. Ini berguna untuk penyakit kulit, memiliki efek menguntungkan pada area genital. Susu kerbau dapat dikonsumsi selama kehamilan dan menyusui dengan persetujuan dokter.
- Produk ini benar-benar ditemukan bagi orang-orang dengan intoleransi susu sapi, karena minuman ini jarang menyebabkan alergi.
Susu kerbau: kontraindikasi
- Susu kerbau tidak boleh diminum jika Anda tidak toleran terhadap gula susu (laktosa).
- Minumannya tidak mudah dicerna, jadi berikan susu kerbau eksotis kepada anak-anak dengan hati-hati. Pembatasan juga berlaku untuk orang dengan patologi pencernaan.
Dimana beli susu kerbau
Jadi, Anda memutuskan untuk memasukkan susu kerbau ke dalam makanan Anda, Anda telah mempelajari khasiat dan kontraindikasi yang bermanfaat. Di Federasi Rusia, kerbau jarang dikembangbiakkan, terutama di Kaukasus. Anda dapat mencoba produk kelezatan segar di Armenia, Georgia, di wilayah beberapa bekas republik Soviet lainnya. Jika, setelah berlibur, Anda berhasil jatuh cinta dengan susu kerbau, Anda tidak akan bisa membeli minuman uap di mana-mana.
Sementara itu, produk dapat dibeli dalam keadaan steril dan kering. Penelitian menunjukkan bahwa susu bubuk kerbau tidak kehilangan nilai gizi dan kesehatannya. Minuman berkualitas tinggi kental, kental, putih dan tidak memiliki warna kekuningan dan krem seperti susu sapi.
Saat mengencerkan susu bubuk, Anda harus menggunakan air hangat (tidak dingin dan tidak panas!) dalam proporsi sekitar 5-7 sendok teh per gelas. Cairan harus dituangkan dalam porsi dengan pengadukan konstan, lalu biarkan minuman yang dilarutkan sedikit diseduh. Baik susu steril maupun susu bubuk dapat digunakan untuk minum dan memasak. Resep asli dengan susu kerbau akan mendiversifikasi dan memperkaya diet harian Anda.
Susu kerbau: resep
Tuang 30 g biji almond dengan air dan biarkan semalaman, lalu buang ke saringan dan biarkan cairan mengalir sepenuhnya. Lepuh kacang dengan air mendidih dan kupas. Giling almond dalam gilingan, tuangkan 160 g susu kerbau. Campur semuanya dengan seksama dan tuangkan ke dalam panci. Dengan pengadukan konstan, tambahkan sisa susu (hanya 500 ml). Didihkan isi piring, angkat dari kompor. Masukkan sejumput vanila dan 2 sendok makan madu ke dalam susu. Kocok semuanya hingga berbusa, saring. Minuman seperti itu adalah gudang vitamin, memberi energi sepanjang hari.
Rebus 3 liter susu dan dinginkan dalam baskom dengan air dingin hingga 50 ° C. Tambahkan 300 g krim asam dan kocok semuanya dengan sapu, lalu bungkus piring dengan handuk dan simpan selama 7-8 jam di sumber panas. Setelah itu aduk yoghurt, tambahkan gula pasir dan buah yang sudah dipotong-potong sesuai selera.
Saran yang bermanfaat:
