Damar wangi sering disebut pastry clay. Ini karena adonan manis digunakan untuk membuat elemen yang menghiasi permukaan kue. Yang paling enak adalah damar wangi yang disiapkan dengan tambahan susu kental.
Produk yang diperlukan untuk persiapan damar wangi
Untuk menyiapkan damar wangi dengan tambahan susu kental, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: 1-1, 5 cangkir susu bubuk atau krim, 1 cangkir gula bubuk, 150 g susu kental, 1 sdt jus lemon.
Damar wangi yang disiapkan berwarna putih. Untuk mendapatkan produk dengan berbagai corak warna, Anda dapat menambahkan pewarna nabati atau makanan khusus ke damar wangi.
Resep damar wangi dengan susu kental
Segelas susu bubuk dicampur dengan gula bubuk dalam wadah yang cukup dalam. Susu kental secara bertahap ditambahkan ke dalam campuran, tidak lupa untuk mengaduk massa dengan sendok. Campuran yang sudah jadi harus memiliki konsistensi yang seragam. Itu diletakkan di atas meja, yang sebelumnya ditaburi gula bubuk.
Anda perlu menguleni damar wangi sampai adonan manis berhenti menempel di tangan Anda. Damar wangi yang disiapkan dibagi menjadi beberapa bagian dan masing-masing bagian dicampur dengan pewarna makanan yang diinginkan. Jika damar wangi susu kental tetap lengket, taburi dengan gula bubuk dan aduk lagi dengan rajin. Produk yang dimasak dengan benar menjadi keras, tetapi tidak kehilangan elastisitas dan kelembutannya. Konsistensi damar wangi harus menyerupai plastisin.
Kemudian damar wangi dibungkus dengan plastik dan dimasukkan ke dalam lemari es. Anda dapat menyimpannya dalam dingin selama beberapa hari, produk tidak memburuk untuk waktu yang lama. Untuk menghias kue, damar wangi digulung dengan rolling pin dan elemen yang diperlukan dipotong dari adonan manis, yang kemudian diletakkan di permukaan gula-gula. Anda dapat memahat patung-patung dari damar wangi.
Dianjurkan untuk menutupi kue yang dihiasi dengan patung-patung adonan manis dengan serbet basah sebelum disajikan, karena damar wangi cepat kering dan kehilangan rasanya yang luar biasa.
Nuansa membuat damar wangi
Koki berpengalaman tahu betul bahwa hanya produk segar yang harus diambil untuk membuat damar wangi. Susu bubuk tidak boleh menggumpal. Produk segar memiliki warna putih yang menyenangkan dengan warna krem muda. Jika Anda menggunakan gula bubuk kasar untuk damar wangi, adonan akan sobek dan hancur. Dianjurkan untuk membeli bedak yang benar-benar halus.
Menambahkan sedikit vodka akan menghasilkan damar wangi dengan kilau yang nyata. Susu kental tidak boleh mengandung bahan kimia. Susu kental yang ideal mengandung susu murni dan gula.
