Tubuh orang dewasa masih dapat mengatasi keju cottage yang dibuat secara industri, tetapi anak-anak sangat sensitif terhadap produk tersebut. Tentu saja, Anda dapat membeli keju cottage di pasar pertanian. Tetapi ketika tidak ada kesempatan seperti itu, Anda bisa membuat keju cottage untuk anak sendiri.
Resep membuat keju cottage di rumah
Bahan:
- susu - 600 ml;
- zat pengoksidasi - 2-3 sdm. l. (gunakan bioyogurt, penghuni pertama, krim asam atau jus lemon sebagai zat pengoksidasi);
- rasa alami (vanila, selai, selai jeruk, dll.).
Cara memasak keju cottage buatan sendiri untuk bayi
Tahap pertama: membuat yogurt. Tuang susu ke dalam panci, tambahkan beberapa sendok makan oksidator (pilihan Anda, tetapi untuk anak-anak, krim asam lemak adalah yang terbaik) dan biarkan campuran menjadi asam di meja dapur atau tempat hangat lainnya. Pastikan tidak ada benda asing, air, atau serangga yang masuk ke dalamnya. Susu asam terbentuk setelah 2 hari pengasaman.
Tahap kedua membuat keju cottage buatan sendiri untuk anak-anak: memasak keju cottage. Tempatkan yogurt yang sudah jadi dengan lembut ke dalam bak air dan masak dengan api kecil sampai keju cottage terbentuk. Kesiapan mudah ditentukan - produk harus benar-benar terpisah dari whey (masak selama sekitar 10-15 menit). Sekitar 100 g keju cottage diperoleh dari sebagian susu kental.
Ikuti prosesnya dengan cermat. Jika terlalu matang, dadih akan menjadi keras dan anak Anda tidak akan memakannya. Setelah matang, biarkan dadih dingin dengan baik, lalu pisahkan dari whey menggunakan saringan mesh halus.
Keju cottage dapat diberikan kepada anak-anak sebagai sarapan atau untuk hidangan penutup, ditaburi selai apa saja atau dicampur dengan vanila.
Seperti yang Anda lihat, membuat keju cottage untuk anak sama sekali tidak sulit!
