Ikan adalah salah satu bahan makanan paling berharga yang direkomendasikan untuk dimasukkan dalam diet oleh dokter dan ahli gizi. Ini terutama diperlukan untuk anak-anak dan orang tua, karena mengandung banyak vitamin dan mineral yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh. Dan persiapan produk ini biasanya tidak memakan waktu lama, dan Anda bisa memasak hidangan ikan dalam jumlah besar.
instruksi
Langkah 1
Ikan dihargai terutama karena adanya sejumlah besar protein, yang diserap oleh tubuh manusia jauh lebih baik daripada yang terkandung dalam daging. Tapi protein adalah semacam "blok bangunan" dari mana otot terbentuk. Zat-zat ini terlibat dalam metabolisme, transmisi impuls saraf dan proses berpikir. Protein ikan juga mengandung semua asam amino esensial yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh manusia sendiri.
Langkah 2
Banyak jenis ikan memiliki persentase lemak yang relatif rendah dalam komposisinya, sehingga dapat dimasukkan dalam diet bahkan bagi mereka yang kelebihan berat badan. Rendah lemak antara lain: hake, pike perch, blue whiting, pike, gilthead, cod dan lain-lain. Pada saat yang sama, minyak ikan diakui oleh para ahli sebagai yang paling bermanfaat, karena mengandung asam lemak tak jenuh ganda, yang lebih mudah diserap tubuh. Inilah sebabnya mengapa spesies salmon berlemak perlu dimasukkan dalam makanan dari waktu ke waktu.
Langkah 3
Ikan juga dihargai karena jumlah mineralnya yang besar. Jadi, dalam komposisinya ada banyak fosfor, yang dibutuhkan seseorang untuk kekebalan yang kuat, pembentukan jaringan tulang, pengaturan metabolisme hidrokarbon dan perang melawan kelelahan. Pada ikan laut, yodium juga hadir - elemen yang memastikan fungsi normal sistem endokrin. Selain itu, ikan kaya akan kalsium, selenium, seng, zat besi dan mineral lainnya.
Langkah 4
Makanan laut ini juga merupakan gudang vitamin. Ini mengandung vitamin A, D, E dan kelompok B. Mereka sangat berlimpah di hati ikan, tetapi ada jumlah yang cukup di jaringan otot. Tetapi praktis tidak ada asam askorbat dalam ikan, kecuali salmon. Dengan demikian, produk ini memiliki efek menguntungkan pada keadaan banyak organ dan sistem, termasuk sistem kekebalan tubuh. Dan berkat vitamin A, E dan asam lemak tak jenuh ganda, ikan juga membantu melawan penuaan.
Langkah 5
Dan tentu saja, ikan dihargai karena rasanya. Tergantung pada jenisnya, dapat dimakan asin, asinan, direbus, digoreng, diasap dan dipanggang. Makanan laut seperti itu dapat dimakan sebagai hidangan mandiri atau digunakan untuk menyiapkan berbagai camilan, misalnya roti gulung, sup ikan, salad, semua jenis makanan ringan, sandwich, dan bahkan pai. Pada saat yang sama, untuk mendapatkan semua zat bermanfaat yang terkandung di dalamnya, ada baiknya memberikan preferensi pada ikan segar, dan harus dimasak untuk waktu minimum yang diperlukan.
