Anggur dapat tetap segar sepanjang tahun dengan berbagai cara. Hal utama adalah mengamati kondisi penyimpanan dan menyiapkan tandan dengan benar. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu memilih anggur segar dan bersih dengan buah beri berwarna cerah.
Itu perlu
- - Anggur;
- - pakaian:
- - peti kayu;
- - serbuk gergaji kayu kering.
instruksi
Langkah 1
Ambil buah anggur, Anda tidak perlu mencucinya. Ada lapisan pada buah beri yang memberi mereka hasil akhir matte dan melindunginya dari jamur. Jika ada kelembaban pada mereka, lepaskan dengan lembut dengan kapas. Hanya buah kering yang harus digunakan untuk penyimpanan. Periksa masing-masing, Anda perlu menggunakan gunting untuk memisahkan buah busuk dan berjamur.
Langkah 2
Letakkan kain kering di tangan Anda dan seikat anggur di atasnya, lalu gosok setiap buah beri secara terpisah. Ambil kotak kayu besar dan tutup dengan kain, tuangkan serbuk gergaji di atasnya, letakkan anggur agar tandan tidak saling bersentuhan. Pindahkan dengan serbuk gergaji dan letakkan lapisan beri lagi. Lapisan terakhir harus serbuk gergaji.
Langkah 3
Ruang penyimpanan untuk anggur harus besar dan berventilasi baik. Suhu harus dijaga di atas 8 derajat Celcius dan kelembaban harus minimal 80%. Ini akan membantu mencegah jamur tumbuh pada buah beri. Pastikan untuk memilah tandan sebulan sekali dan membuang buah busuk. Dalam bentuk ini, anggur dapat disimpan sampai musim semi.
Langkah 4
Jus dapat dibuat dari anggur untuk penggunaan di masa mendatang, yang harus disimpan di tempat kering yang sejuk dalam stoples tertutup rapat. Siapkan anggur atau cuka jika memungkinkan. Anda juga bisa membuat kolak dari buah beri. Dalam kasus terakhir, Anda dapat menambahkan apel dan pir, maka Anda tidak perlu menambahkan gula.
Langkah 5
Ambil anggur segar, bersihkan dari buah busuk dan pisahkan dari cabang. Letakkan di atas nampan yang dilapisi dengan kain dan letakkan di bawah sinar matahari. Keringkan selama tiga hingga empat hari, lalu lipat ke dalam kantong linen. Anda bisa mengeringkan anggur dengan cara yang sama. Kemudian mereka digantung dalam tandan dan dikeringkan di bawah sinar matahari dengan cara yang sama seperti buah beri satu per satu.
Langkah 6
Untuk penyimpanan, pilih anggur dengan buah beri besar dengan mekar putih. Warna tidak masalah. Yang utama adalah mereka tidak memiliki kerusakan, komedo, dan busuk.
