Musim panas adalah waktu terbaik ketika Anda dapat menikmati rasa dan aroma buah beri segar dan, pada saat yang sama, mengisi ulang tubuh Anda dengan vitamin alami. Tapi, sayangnya, musim ini berlalu terlalu cepat, dan saya ingin mendapatkan vitamin "hidup" di musim dingin juga. Ada jalan keluar: Anda bisa menyiapkan buah beri untuk digunakan di masa mendatang.
Itu perlu
- - beri;
- - wadah untuk menyimpan produk beku;
- - palet datar;
- - lemari es dengan suhu beku atau freezer yang dapat disesuaikan.
instruksi
Langkah 1
Siapkan wadah untuk menyimpan buah beri beku. Anda dapat menggunakan kantong plastik (kantong dengan klip sangat nyaman) dan kotak atau cangkir plastik dengan penutup. Yang utama adalah wadahnya tertutup rapat. Buah-buahan yang disimpan dalam tas memakan lebih sedikit ruang di dalam freezer. Dan dalam wadah plastik lebih mudah untuk membekukan buah beri yang ditaburi gula atau sirup gula. Pilih yang paling nyaman bagi Anda.
Langkah 2
Siapkan buah-buahan: terlalu matang, sedikit rusak tidak cocok untuk pembekuan. Periksa semua buah beri, singkirkan puing-puing, buang batangnya, bilas sedikit. Disarankan untuk mencelupkan raspberry dan blackberry selama satu menit dalam larutan garam lemah untuk menghilangkan kemungkinan serangga dan larvanya dari buah. Letakkan buah beri yang sudah dicuci dalam satu lapisan di atas nampan (loyang) hingga mengering.
Langkah 3
Atur buah-buahan yang sudah disiapkan dalam satu lapisan di atas palet dan masukkan ke dalam freezer sampai benar-benar beku. Sangat baik jika lemari es Anda memiliki fungsi "pembekuan cepat" - semakin sedikit waktu yang dihabiskan untuk membekukan buah beri, semakin banyak vitamin yang akan disimpan. Setelah buah dibekukan, pindahkan ke wadah untuk penyimpanan jangka panjang. Cobalah untuk meninggalkan ruang kosong sesedikit mungkin untuk udara saat meletakkan buah beri, tetapi jangan terlalu banyak memadatkan buah agar tidak merusaknya. Pastikan untuk memastikan bahwa semua paket dengan buah beri tertutup rapat. Masukkan ke dalam freezer.
Langkah 4
Anda juga bisa membekukan buah beri, mengawetkan vitamin, dalam gula. Prinsipnya sama dengan pembekuan normal, hanya saja beri yang masih segar dilumuri gula terlebih dahulu. Buah-buahan yang dibekukan dalam sirup gula sangat enak dan tidak kalah bermanfaatnya. Sebelum membekukan, masukkan buah beri ke dalam wadah freezer dan isi dengan sirup (200 g gula per 1 liter air), masukkan wadah ke dalam freezer.
