Anggur buatan sendiri memiliki rasa dan aroma yang luar biasa. Biasanya, bahan-bahannya difermentasi dan dimasukkan ke dalam wadah besar, yang berarti bahwa setelah mendapatkan anggur, muncul masalah bagaimana cara menyimpannya untuk waktu yang lebih lama tanpa mengurangi rasanya.
Itu perlu
- - botol kaca gelap;
- - gabus anggur baru;
- - lilin atau lilin penyegel.
instruksi
Langkah 1
Gunakan piring kaca gelap untuk menyimpan minuman beralkohol buatan sendiri. Bilas botol secara menyeluruh dalam air panas untuk mencegah bakteri mempengaruhi kualitas anggur. Isi botol ke atas, sisakan hanya satu hingga dua sentimeter ke tepi leher. Ruangan yang dimaksudkan untuk menyimpan minuman juga harus gelap, tanpa jendela untuk membiarkan sinar matahari masuk.
Langkah 2
Gunakan hanya gabus baru untuk menyegel, karena gabus lama dapat merusak rasa anggur. Untuk penyimpanan jangka panjang, lebih baik membeli sumbat anggur panjang, karena akan memberi Anda perlindungan yang andal terhadap penetrasi oksigen. Kukus dalam air mendidih sampai lunak sesaat sebelum ditutup, lalu masukkan ke leher. Setelah itu, botol harus dikeringkan, dan gabus harus ditutup dengan lilin, lilin atau resin untuk menghindari masuknya udara. Tempatkan label dengan informasi tentang tanggal persiapan minuman Anda, nama atau rasanya.
Langkah 3
Simpan botol anggur buatan sendiri dalam posisi berbaring agar bagian dalam gabus selalu dibasahi dengan cairan dan tidak mengering. Jika Anda meninggalkan wadah dengan minuman tegak, gabus akan menyusut seiring waktu dan minuman akan mulai rusak di bawah pengaruh oksigen.
Langkah 4
Suhu udara di ruang bawah tanah dan bawah tanah harus sekitar enam hingga sepuluh derajat Celcius. Anggur yang kuat, pencuci mulut, dan minuman keras akan tahan terhadap kenaikan suhu hingga lima belas derajat, namun, minuman lain akan memburuk dalam kondisi seperti itu. Juga disarankan agar ruangan memiliki ventilasi yang baik dan tidak berkomunikasi dengan departemen tempat Anda menyimpan sayuran segar atau acar.
Langkah 5
Setelah Anda mengeluarkan anggur untuk dikonsumsi, Anda dapat menyimpannya di lemari es selama beberapa hari, tetapi Anda harus menutup botol dengan gabus baru. Juga, jangan tuangkan ke dalam wadah baru, tinggalkan minuman di wadah yang sudah matang.
