Sorcerer adalah hidangan tradisional Belarusia yang dibuat dengan kentang parut dan daging. Penyihir selalu menjadi berair dan sangat lezat, menyiapkan versi malas membutuhkan waktu minimum.
Itu perlu
- Bahan untuk 4-6 orang:
- - 8 kentang berukuran sedang;
- - babi berlemak - 300 g;
- - daging sapi muda tanpa lemak - 350 g;
- - 2 telur;
- - 2 bawang besar;
- - krim asam - 200 g (dan 1 sendok lagi);
- - garam dan merica secukupnya;
- - ghee untuk menggoreng (bisa pakai minyak sayur).
instruksi
Langkah 1
Potong daging babi dan sapi menjadi potongan-potongan kecil dan putar dalam penggiling daging. Kupas 1 bawang, potong sangat halus, tambahkan ke daging. Garam dan merica secukupnya, uleni daging cincang yang homogen. Tutupi cangkir dengan daging cincang dengan kertas timah, masukkan ke dalam lemari es.
Langkah 2
Kupas kentang, gosokkan pada parutan sedang, pindahkan ke saringan atau saringan selama 10-15 menit, sehingga cairan berlebih menjadi gelas.
Langkah 3
Kami membersihkan bawang kedua, menggosoknya di parutan halus dan memasukkannya ke dalam mangkuk, tambahkan kentang dan satu sendok makan krim asam, campur bahan dengan seksama.
Langkah 4
Kocok telur dengan ringan dan tambahkan ke massa kentang. Garam, merica, dan campur bahan-bahannya. Tambahkan daging cincang dingin dan aduk kembali hingga rata.
Langkah 5
Kami membasahi tangan kami dengan air dan memahat irisan daging yang tidak terlalu besar dari massa yang dihasilkan. Dalam wajan yang bisa digunakan untuk oven, panaskan lemak babi atau minyak sayur. Goreng tukang sihir malas di kedua sisi dengan api besar untuk membentuk kerak cokelat keemasan.
Langkah 6
Campur krim asam dengan setengah gelas air, tambahkan sedikit garam. Isi penyihir dengan saus ini dan kirimkan ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 15-20 menit. Kami menyajikan penyihir lezat panas.
