Sup bawang adalah hidangan Prancis terkenal yang ideal untuk makan malam romantis dan resepsi. Supnya memiliki rasa krim yang luar biasa dengan sedikit anggur putih kering. Hari ini, Anda bisa memasak sup bawang Perancis tidak hanya dalam panci biasa, tetapi juga dalam multicooker.
Itu perlu
- - 4 bohlam besar;
- - 5 gelas kaldu sapi;
- - 50 gram mentega;
- - 50 g keju keras apa pun;
- - 0,5 gelas anggur putih kering;
- - 1 sendok teh. sesendok tepung;
- - 2 siung bawang putih;
- - 1 baguette Prancis;
- - 3 lembar daun salam;
- - sendok teh thyme;
- - sejumput gula;
- - minyak sayur (untuk membuat crouton);
- - garam, lada hitam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Kaldu daging sapi harus disiapkan terlebih dahulu - untuk ini kami mengambil 500 g daging sapi dengan tulang dan menuangkan 1,5 liter. air, tambahkan sayuran dan rebus selama sekitar 1 jam. Saring kaldu yang sudah dingin, biarkan daging dan sayuran dalam panci (Anda tidak membutuhkannya untuk membuat sup bawang).
Langkah 2
Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin tipis. Masukkan mentega ke dalam mangkuk multicooker dan pilih program "Rebusan". Setelah mentega mulai meleleh, masukkan bawang bombay cincang ke dalam mangkuk. Masak bawang dengan tutupnya tertutup, tetapi aduk sesekali. Perlu dicatat bahwa merebus bawang adalah bagian yang paling memakan waktu dan penting dari resep ini. Semakin lama bawangnya direbus, supnya akan semakin enak.
Langkah 3
Setelah 20 menit, tambahkan sedikit gula ke bawang - ini akan meningkatkan proses karamelisasi. Penting agar bawang digoreng secara merata dan jangan sampai gosong, jika tidak rasa supnya akan rusak.
Langkah 4
Setelah bawang digoreng, tambahkan tepung dan siung bawang putih cincang ke dalamnya, aduk rata dan tuangkan setengah gelas anggur putih kering. Kemudian tambahkan thyme, daun salam dan bumbui dengan lada hitam.
Langkah 5
Kami memasak semua konten selama 30 menit lagi dalam mode "Pendinginan". Sekitar 5 menit setelah dimulainya program, tambahkan kaldu sapi, garam ke bawang dan campur semuanya dengan seksama.
Langkah 6
Saat sup mendidih, kami menyiapkan crouton. Potong baguette Prancis menjadi potongan melintang dan goreng dalam wajan, oven, atau pemanggang roti. Gosok roti panas dengan bawang putih.
Langkah 7
Sebelum menyajikan sup bawang Perancis di atas meja, tuangkan ke piring, taruh 2 crouton di atasnya dan taburi dengan keju keras yang diparut di parutan kasar. Kemudian kami memanaskan hidangan dalam microwave selama 2-3 menit.
