Banyak orang menyukai pisang, tetapi tidak semua orang menyukai buah yang berkulit gelap. Mari kita lihat cara menyimpan pisang dan mencari tahu mengapa pisang menjadi hitam.
Mengapa pisang menjadi hitam?
Sayangnya, mereka menjadi gelap karena berbagai alasan. Misalnya, buah yang dikupas menjadi gelap karena oksigen mempengaruhi enzimnya.
Kulit pisang menjadi hitam karena penghancuran pigmen kuning, paling sering ini terjadi pada buah yang terlalu matang.
Pisang apa yang perlu Anda beli agar tidak menjadi gelap?
Yang terbaik adalah membeli "beri" yang agak mentah, yang ujungnya sedikit kehijauan. Anda tidak boleh membeli buah dengan noda, penyok, atau kerusakan lainnya. Buah yang sepenuhnya kuning layak dibeli jika Anda tidak berencana menyimpannya, karena sudah matang dan akan segera berubah menjadi hitam.
Cara terbaik untuk menyimpan pisang banana
Buah-buahan matang tidak boleh disimpan di dekat sumber panas, dan buah-buahan kehijauan tidak boleh ditempatkan di lemari es, karena kulitnya akan mulai menjadi gelap. Omong-omong, jangan berasumsi bahwa hanya buah matang yang menjadi hitam, karena jika Anda memasukkan pisang hijau ke dalam dingin, itu akan menjadi hitam di luar, tetapi di dalamnya akan tetap hijau dan tanpa pemanis.
Buah yang matang, sebelum dimasukkan ke dalam lemari es, harus dibungkus dengan kantong atau cling film untuk membatasi akses oksigen, sehingga memperlambat proses pencoklatan.
Pisang tidak boleh dibiarkan bersebelahan dengan buah lain, karena ini akan mempercepat pematangannya. Meskipun, jika Anda perlu mempercepat pematangan, maka Anda harus menggunakan metode ini dan memasukkan buah-buahan luar negeri ke dalam satu tas dengan apel atau pir.
