Daging jeli adalah produk primordial Rusia. Tidak ada meja pesta yang lengkap tanpa hidangan tradisional ini. Tapi, seringkali, tidak semua hidangan dari meja kita bisa langsung dimakan. Dan kemudian muncul pertanyaan tentang menyimpan daging agar-agar. Bagaimana membuatnya tetap segar lebih lama dan kondisi apa yang harus diperhatikan untuk penyimpanannya?
instruksi
Langkah 1
Pertama-tama, tentukan komposisi daging agar-agar. Bahan-bahan yang ditambahkan ke hidangan mempengaruhi umur simpannya. Daging jeli disiapkan sesuai resep tradisional - pada tulang sapi dan babi, dengan tambahan merica dan garam, dapat bertahan di lemari es hingga 3 hari. Pada saat yang sama, amati rezim suhu dari 0 hingga 6 derajat Celcius.
Langkah 2
Jika selama memasak Anda menggunakan bawang putih, rempah segar, wortel, maka umur simpan daging kental berkurang. Ini akan tetap segar di lemari es hingga 36 jam. Rezim suhunya sama.
Langkah 3
Produk ini dapat bertahan di dalam freezer hingga 2 bulan dan sekaligus tetap enak dan aman untuk dikonsumsi.
Langkah 4
Ingatlah untuk mempraktikkan kebersihan yang baik saat menyiapkan makanan Anda. Cuci tangan Anda secara menyeluruh. Gunakan hanya daging segar, tanpa tanda-tanda pembusukan dan bau yang tidak sedap. Bilas sayuran secara menyeluruh dan keringkan dengan handuk. Pisahkan bumbunya. Gunakan papan yang berbeda untuk menyembelih daging dan memotong sayuran. Pastikan piring bersih.
Langkah 5
Jangan menyimpan bahan yang sudah jadi, segera masukkan ke dalam panci biasa dan masak sesuai resep. Jangan menyimpan jeli di udara dalam waktu lama setelah dituangkan ke dalam wadah. Segera setelah dingin, segera masukkan ke dalam lemari es atau taruh di tempat sejuk yang sesuai dengan suhu.
Langkah 6
Jika Anda menyadari bahwa Anda tidak punya waktu untuk mengonsumsi daging yang dijeli sebelum waktu yang ditentukan, rebus dan dinginkan kembali. Tetapi metode ini tidak dapat digunakan lebih dari sekali!
Langkah 7
Simpan daging agar-agar dalam wadah netral, sebaiknya yang terbuat dari kaca atau keramik. Wadah enamel dengan penutup yang pas juga bisa digunakan. Jangan pernah menyimpan daging agar-agar bersama dengan hidangan lainnya - ini akan berdampak negatif pada umur simpannya.
