Untuk menyiapkan makan malam yang luar biasa, Anda hanya perlu sedikit inspirasi dan resep yang cocok. Kelinci "Gigolette" dengan saus "Dijon" tidak hanya hidangan yang lezat, tetapi juga terlihat cantik. Kejutkan tamu Anda dengan makan malam yang lezat.
Itu perlu
-
- kaki kelinci - 110 g;
- daging cincang untuk kelinci - 65 g;
- bawang putih giling - 1 sdt;
- minyak sayur - 50 g;
- saus putih krim - 50 g;
- keju feta - 250 gram;
- bawang - 10 gram;
- anggur putih - 100 ml;
- krim - 1000 gram;
- kaldu sayuran - 250 g;
- wortel;
- bawang perai;
- lada manis;
- Brokoli;
- kol bunga;
- terong;
- daun salam - 1 buah;
- garam;
- lada.
instruksi
Langkah 1
Hapus semua tulang dari kaki kelinci mereka. Mungkin hidangannya juga akan lezat dengan tulang, tetapi tidak semua tamu akan dengan senang hati memisahkan daging dari tulang di piring mereka. Karena itu, rasakan diri Anda seperti tukang daging, membersihkan bangkai dari komponen tambahan yang tidak terlalu bergizi.
Langkah 2
Cincang halus lalu tumis bawang merah dan keju feta. Dinginkan semuanya dan tambahkan bahan-bahan seperti rosemary, garam dan merica. Produk-produk ini sangat penting untuk isian. Cobalah untuk tidak membuat hidangan terlalu asin, karena dalam hal ini bahkan saus Dijon yang dimasak dengan sempurna mungkin tidak akan menyelamatkan Anda.
Langkah 3
Isi kelinci. Isi bangkai kelinci dengan makanan yang Anda kerjakan di langkah sebelumnya. Tumis semuanya bersama bumbu dan bawang putih. Untuk semangat ekstra, Anda bisa menggunakan sedikit cabai. Tapi hanya sedikit untuk meningkatkan rasa.
Langkah 4
Potong kentang menjadi irisan dan goreng dalam minyak sayur. Anda dapat menggunakan mentega atau minyak zaitun - tidak akan ada perbedaan mendasar, namun, minyak sayur digunakan dalam resep aslinya, jadi kami tidak akan menyimpang dari kanon.
Langkah 5
Siapkan kaldu sayur. Semua sayuran yang belum digunakan, isi dengan air dan diuapkan hingga setengahnya. Jika Anda menguap sedikit lebih atau sedikit kurang dari setengah, itu berarti kaldu sayuran akan lebih banyak atau lebih sedikit dari yang Anda butuhkan.
Langkah 6
Buat saus Dijon. Uapkan anggur putih dan krim sampai sedang. Tingkat kekentalan saus ditentukan secara individual, tetapi tetap berusaha untuk tidak berlebihan, bagaimanapun, sausnya harus sedikit cair, tetapi tidak terlalu cair. Tambahkan kaldu sayuran ke dalam campuran dan didihkan semuanya.
Langkah 7
Letakkan hidangan. Tempatkan bangkai kelinci di atas piring. Kelilingi dengan kentang goreng dan atasnya dengan saus Dijon. Akhiri hidangan dengan menghiasnya dengan setangkai dill. Sekarang Anda dapat mengeluarkan kelinci "Zhigolette" untuk menyenangkan para tamu.
