Bukan tanpa alasan bahwa daging kelinci dianggap sebagai makanan lezat, karena jika dimasak dengan benar, itu akan benar-benar meleleh di mulut Anda. Siapa pun yang mencicipi kelinci yang dimasak dengan baik setidaknya sekali tidak akan pernah melupakan rasanya. Resep untuk kelinci yang dijelaskan di bawah ini pasti akan menyenangkan dan setelah itu Anda akan lebih sering memasak permainan.
Itu perlu
- - kelinci 1 kg;
- - lemak babi 100 g;
- - lemak untuk menggoreng 30 g;
- - mentega 30 g;
- - tepung 50 gram;
- - krim 2 cangkir;
- - kaldu daging 250 ml;
- - bijak, cuka, merica, garam.
instruksi
Langkah 1
Gunakan pisau untuk memotong bangkai kelinci menjadi potongan-potongan kecil. Bangkai dipotong dengan cara ini: pertama, isi perut dihilangkan, lemak dihilangkan, bagian belakang, cakar dipotong (jika kelinci besar, maka cakar dapat dibagi dua), tubuh dipotong menjadi potongan yang sama.
Langkah 2
Tuang potongan yang dihasilkan dengan larutan cuka yang lemah dan rendam selama 20-30 menit. Ingatlah bahwa daging kelinci berbeda dengan daging kelinci, jadi melewatkan langkah ini sangat tidak diinginkan. Anda tidak perlu mengasinkan daging jika kelinci Anda masih sangat muda.
Langkah 3
Selanjutnya, Anda perlu mengeringkan potongan-potongan kelinci, diisi dengan potongan-potongan lemak babi dan menggorengnya dalam wajan dengan lemak.
Langkah 4
Setelah daging matang, pindahkan ke mangkuk, tutup dengan handuk dan tetap hangat.
Langkah 5
Minyak di mana kelinci digoreng dalam wajan harus dikeringkan. Jus yang tersisa di bagian bawah diencerkan dengan kaldu daging yang sudah dimasak sebelumnya dan direbus selama beberapa menit.
Langkah 6
Kocok krim bersama dengan tepung dan tambahkan ke kaldu. Sage juga harus ditambahkan ke saus, itu akan menambah bumbu pada hidangan. Anda perlu merebus saus selama beberapa menit, sambil tidak lupa mengaduknya terus-menerus.
Langkah 7
Saring saus dan tuangkan di atas panggang. Anda dapat menghias hidangan seperti itu dengan sayuran apa saja: adas, peterseli, bawang.
