Rebusan kelinci yang sangat lezat untuk makan malam yang meriah. Para tamu akan menyukai daging paling empuk dengan saus krim asam asli dan sedikit buah plum yang pedas.
Itu perlu
- • Daging kelinci - 2-2, 5 kg;
- • Bawang putih - 4 siung;
- • Plum - 0, 5 sdm;
- • Krim asam (15-20%) - 500 ml;
- • Minyak bunga matahari - untuk menggoreng;
- • Wortel besar;
- • Bawang - 2 kepala;
- • Garam, rempah-rempah - bumbu Prancis, rosemary.
instruksi
Langkah 1
Potong dan bilas daging kelinci. Potong bawang putih yang sudah dikupas dengan pisau. Siapkan rendaman kelinci dengan mencampur krim asam dengan bawang putih dan rempah-rempah, tambahkan garam. Lumuri daging dengan bumbu marinasi yang sudah dimasak. Agar daging kelinci diasinkan dengan baik, perlu dimasukkan ke dalam lemari es selama 3 jam, aduk secara berkala.
Langkah 2
Potong plum menjadi potongan-potongan besar, tuangkan air mendidih selama 10-15 menit, tiriskan airnya.
Potong bawang yang sudah dikupas menjadi cincin, parut wortel di parutan kasar.
Langkah 3
Dalam kuali, tumis sayuran yang sudah disiapkan dalam minyak sayur, tambahkan prem, taruh semuanya di piring. Goreng potongan kelinci yang diasinkan dalam minyak yang sama.
Langkah 4
Campur daging goreng dengan krim asam, tambahkan sayuran dengan plum, garam dan merica. Didihkan dalam kuali dengan tutup tertutup selama satu jam dengan api kecil, aduk sesekali.
Langkah 5
Sajikan sup sayuran, nasi rebus atau kentang sebagai lauk, tapi kelinci paling cocok dengan sayuran segar.
