Banyak ibu rumah tangga tidak tahu cara atau takut memasak kelinci, karena ini adalah permainan dengan rasa dan aroma tertentu. Permainan di Rusia selalu disajikan di meja pesta sebagai hidangan utama.
Itu perlu
Satu bangkai kelinci, air, susu, bawang, wortel, garam, merica, rempah-rempah favorit, krim asam, peterseli, adas, minyak sayur, penggorengan, panci atau panci
instruksi
Langkah 1
Masukkan bangkai kelinci, yang sudah dikupas, ke dalam panci besar, isi penuh dengan air dingin yang bersih. Biarkan sepanjang hari. Ganti air yang gelap menjadi air bersih beberapa kali. Daging akan menjadi ringan.
Langkah 2
Potong kelinci menjadi beberapa bagian, tuangkan susu dingin. Rendam selama satu hingga dua jam. Sekarang pasti tidak ada bau!
Langkah 3
Panaskan wajan penggorengan. Tuang minyak sayur. Goreng setiap potongan daging dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 4
Kupas tiga hingga empat bawang sedang dan potong menjadi cincin.
Langkah 5
Kupas wortel dan potong menjadi irisan, empat hingga lima potong berukuran sedang.
Langkah 6
Tempatkan daging kelinci tumis yang menggugah selera ke dalam panci atau panci atau wajan. Taburi dengan onion ring, irisan wortel, tambahkan air 150-200 gr. Didihkan dengan api kecil selama satu jam. Jangan lupa ikuti prosesnya.
Langkah 7
Bumbui dengan garam dan merica secukupnya, tambahkan semua bumbu favorit Anda.
Langkah 8
Tuang krim asam (15-20% lemak, sekitar 400 gr). Didihkan selama empat puluh menit lagi. Cicipi dan tentukan tingkat kematangannya. Jika perlu, didihkan selama sepuluh menit lagi.
Langkah 9
Cincang herba (adas dan peterseli, tanaman favorit lainnya). Taburkan di atas hidangan yang sudah jadi. Anda dapat menyajikannya dengan cara ini atau merebusnya selama tiga hingga lima menit lagi.
