Makan siang yang apik dapat dibuat dari sepotong tenderloin babi. Cukup menyiapkannya dengan cara khusus dan memanggangnya dalam oven. Itu bisa utuh atau dipotong dengan "akordeon".
Babi dengan bawang putih
Hidangan ini disiapkan dengan bahan-bahan minimum, Anda hanya perlu:
- 700 g daging babi;
- 6 siung bawang putih;
- garam kasar;
- lada hitam bubuk;
- saus mustard dalam kacang.
Sepotong daging babi dicuci bersih dan dikeringkan. Siung bawang putih dikupas dan dipotong menjadi piring memanjang.
Ambil pisau tajam dengan ujung yang sempit dan buat beberapa potongan daging. Irisan bawang putih dimasukkan ke dalamnya, seperti di saku. Tempatkan daging di atas selembar kertas besar dan sebarkan di atas loyang.
Saatnya rempah-rempah. Campurkan lada dan garam dan gosok permukaan daging babi dengan campuran ini. Oleskan saus mustard gandum ke seluruh permukaan daging.
Sekarang Anda perlu membungkus daging sepenuhnya dengan kertas timah dan meletakkannya di atas loyang dalam oven yang dipanaskan hingga 190 ° C. Kecilkan api dan panggang kelezatannya selama satu setengah jam.
Saat ditusuk, jus daging dilepaskan dari daging, dan bukan darah, yang berarti daging babi sudah siap. Kemudian perlu dipotong menjadi irisan selebar 2 cm dan disajikan dengan salad, nasi atau kentang rebus.
Daging akordeon
Anda dapat memanggang daging babi dalam oven sehingga hidangannya terlihat spektakuler, asli, dan ternyata berwarna-warni. Untuk dapat mengatur pesta yang indah dengan hidangan seperti itu, Anda harus memiliki di dapur:
- 500 g daging babi;
- 2 tomat;
- 180 g keju;
- 4 siung bawang putih;
- merica, garam.
Pertama, siapkan bahan-bahannya dengan benar. Keju - potong-potong, lebar 4 mm; tomat dipotong menjadi irisan; dan bawang putih di piring.
Untuk komponen daging, lebih baik mengambil pinggang. Ada sedikit lemak di atasnya, jadi hidangannya tidak akan kering. Daging babi dicuci, dikeringkan dan dipotong melintang, tidak mencapai bagian bawah 2 cm. Jarak di antara mereka adalah 1,5 cm.
Dagingnya dibumbui dengan rempah-rempah - merica dan garam, tidak melupakan lekukan di antara potongan. Di setiap kantong yang terbentuk, letakkan lingkaran tomat dan sepotong keju.
Sekarang bungkus daging babi yang diisi dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 60-75 menit. Itu dihangatkan terlebih dahulu hingga 180 ° C. Panggang dengan api kecil.
Jamur dari kentang terlihat sangat mengesankan di sebelah hidangan ini. Untuk melakukan ini, direbus dalam seragam, dan kemudian dipotong secara artistik sehingga satu bagian menjadi tutup jamur, kemudian muncul kaki dan bagian bawah kentang berubah menjadi akarnya.
Jamur kentang diletakkan di atas topi dan digoreng ringan dalam minyak bunga matahari, dan kemudian ditempatkan di sekitar potongan daging babi yang sudah jadi. Makanan seperti itu terlihat meriah dan indah.
