Daging babi adalah daging yang ideal untuk dipanggang. Tidak mungkin merusaknya, hidangannya akan tetap lembut dan enak. Agar lebih juiciness dan menambah nuansa penyedap rasa, panggang daging babi dengan keju dan tomat, lengkapi set ini dengan bumbu dan rempah-rempah.
Babi: fitur memasak
Untuk membuat daging panggang Anda sangat lezat, pilihlah potongan daging babi yang tepat: fillet dari tulang punggung, escalope, pinggang, iga atau daging domba. Sebaiknya daging yang ringan, tidak terlalu berlemak. Ini diserap dengan baik dan tidak memiliki kandungan kalori yang tinggi.
Daging babi yang lembut dan sedikit hambar perlu disertai dengan bahan-bahan yang lebih cerah. Tomat dikombinasikan sempurna dengannya, memberi daging rasa asam yang menyenangkan. Lebih baik mengecualikan rempah-rempah yang terlalu keras, memberikan preferensi pada peterseli, kemangi, lada hitam.
schnitzel babi
Anda akan perlu:
- 2 schnitzel babi;
- 1 bawang kecil;
- 3 tomat;
- 400 g jamur rebus;
- 0,5 sendok teh kemangi kering;
- minyak zaitun untuk menggoreng;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
Kupas dan potong bawang bombay. Bilas schnitzels, keringkan dengan handuk kertas dan gosok dengan campuran bawang, garam, merica segar dan basil kering. Goreng daging dalam wajan yang tidak terlalu panas, lalu pindahkan ke piring dan letakkan di tempat yang hangat.
Rebus tomat dengan air mendidih, buang kulitnya. Cincang halus satu setengah tomat dan didihkan dengan sedikit minyak dalam wajan tempat schnitzels digoreng. Tambahkan garam dan merica. Potong tomat yang tersisa menjadi irisan dan juga goreng ringan. Potong jamur menjadi irisan tipis dan goreng dalam wajan terpisah.
Tuang saus tomat rebus ke dalam cetakan, taruh schnitzels di atasnya. Tutup masing-masing dengan keju plastik dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C. Saat keju meleleh, pindahkan daging babi ke piring hangat di atas tomat tumis. Tempatkan jamur di dekatnya.
Potong dengan tomat dan keju
Anda akan perlu:
- 2 potong pinggang babi (masing-masing 300-350 g);
- 50 g keju semi-keras;
- 1 tomat besar;
- 1 bawang bombay;
- minyak zaitun;
- garam dan lada hitam bubuk.
Kocok potongan pinggang, taburi dengan garam dan merica yang baru digiling. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng daging di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan. Potong keju menjadi irisan, tomat menjadi irisan tipis. Potong bawang menjadi cincin.
Pindahkan daging babi ke wajan yang dilumuri minyak. Tempatkan cincin bawang di atas setiap irisan, tutupi dengan irisan tomat dan plastik keju. Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C. Masak hingga keju meleleh. Sajikan dengan anggur putih dingin dan roti sereal segar.
