Beri makan keluarga Anda makan malam panggang oven yang lezat dan beraroma. Pinggang babi dengan akordeon kentang isi bacon akan menyenangkan bahkan yang terbaik. Ini layak untuk dimasak.
Itu perlu
- - 800 gram daging babi pinggang,
- - garam secukupnya,
- - 600 gram kentang,
- - 150 gram daging asap,
- - lada hitam bubuk secukupnya
- - paprika merah, jika diinginkan.
- Untuk marinadenya:
- - 2 sendok teh garam,
- - 1 sendok teh bumbu kering,
- - 4 sdm. sendok makan minyak sayur
- - 1 sendok teh. sesendok madu cair,
- - 1 sendok teh. sesendok kecap.
instruksi
Langkah 1
Bilas pinggang babi, keringkan dengan handuk kertas, kupas filmnya, potong lemaknya melintang.
Langkah 2
Campurkan madu dengan kecap, minyak sayur, garam dan bumbu dalam mangkuk, aduk rata. Lumasi pinggang dengan rendaman yang dihasilkan, lalu masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan kertas timah dan dinginkan setidaknya selama dua jam (Anda bisa semalaman). Keluarkan pinggang setengah jam sebelum dipanggang dan biarkan pada suhu kamar untuk pemanasan.
Langkah 3
Panaskan oven hingga 200 derajat. Pindahkan loin ke dalam cetakan, panaskan dalam oven selama 15 menit. Kemudian keluarkan formulir dengan daging, bungkus dengan kertas timah dan panggang selama satu setengah jam pada 180 derajat.
Langkah 4
Kupas kentang. Akordeon memotong setiap kentang (Anda tidak perlu memotong seluruhnya). Pindahkan kentang ke dalam panci, tambahkan air dan panaskan. Setelah mendidih, angkat panci dari api dan tiriskan airnya. Dinginkan kentang di piring.
Langkah 5
Potong daging menjadi irisan yang sesuai dengan potongan kentang. Isi akordeon dengan bacon, bumbui dengan garam dan lada hitam.
Langkah 6
Setelah satu jam, keluarkan formulir dengan daging dari oven, lepaskan foil. Atur kentang di sekitar pinggang. Olesi setiap kentang dengan minyak. Panggang selama setengah jam pada 190 derajat.
Langkah 7
Tutupi hidangan yang sudah jadi dengan kertas timah selama lima menit, diamkan pada suhu kamar, lalu hiasi dengan setangkai rempah segar dan sajikan.
