Ikan tanpa lemak merupakan sumber protein, vitamin esensial, dan asam lemak tak jenuh yang sangat baik. Itulah mengapa dia diberikan salah satu tempat sentral dalam persiapan diet atau perencanaan diet sehat. Jika Anda ingin meningkatkan kesehatan Anda, cari tahu bagaimana Anda bisa memasak ikan kapur sirih agar enak, bergizi dan sehat.
kapur sirih biru di bawah "mantel bulu" sayuran
Bahan:
- 1 kg ikan kapur sirih biru tanpa kepala;
- 2 bawang bombay;
- 2 wortel;
- 100 gram tepung;
- 100 gram krim asam;
- 2 sejumput lada hitam bubuk;
- garam;
- minyak sayur;
- 30 gram adas.
Kupas bangkai dan potong ekornya. Lumuri ikan dengan merica dan garam secukupnya, gulingkan dalam tepung dan goreng dalam minyak sayur panas. Tempatkan isi wajan di piring, kembalikan peralatannya ke kompor dan tambahkan minyak. Cincang halus wortel dan bawang kupas dan tumis sampai lunak, lalu masukkan krim asam, garam semuanya, didihkan selama beberapa menit dan angkat dari api.
Tempatkan ikan di piring tahan oven atau di atas loyang, oleskan sayuran goreng secara merata di atasnya. Panggang kapur sirih selama 10 menit pada suhu 200oC selama 10 menit. Atur di piring, taburi dengan dill cincang dan hiasi dengan nasi atau kentang.
kapur sirih biru panggang utuh
Bahan:
- 1 kg kapur sirih biru memusnahkan dengan kepala;
- 2 lemon + seperempat;
- 2 tomat;
- 4 siung bawang putih;
- 30 g peterseli;
- 100 ml minyak sayur;
- 1 sendok teh. oregano;
- 3/4 sdt garam.
Lumasi loyang yang indah dengan sedikit minyak sayur dan masukkan kapur sirih biru ke dalamnya, dengan perut di bawah, saling berdekatan.
Iris seluruh lemon dan tomat menjadi lingkaran tebal yang dipotong melintang dan masukkan di antara ikan. Potong bawang putih dan peterseli, campur dengan oregano dan garam dan oleskan ke bangkai. Gerimis dengan campuran sisa minyak sayur, gerimis dengan seperempat jus lemon dan masukkan ke dalam oven 200oC yang sudah dipanaskan selama 20 menit. Sajikan dalam wadah yang sama agar tetap rapi.
Kue ikan kapur sirih biru
Bahan:
- 1 kg fillet kapur sirih biru;
- 1 wortel;
- 1 bawang bombay;
- 1 butir telur ayam;
- 2 potong roti putih;
- 40 g krim asam;
- 1/2 sdt paprika;
- 1/3 sdt lada hitam giling;
- garam;
- minyak sayur.
Rendam irisan roti dalam air dan peras ringan. Parut wortel di parutan kasar. Giling fillet kapur sirih biru atau giling dalam blender bersama dengan bawang bombay, roti, dan sedotan jeruk. Campur daging cincang dengan baik dengan telur, merica dan garam dan dinginkan selama 20 menit.
Bentuk bakso besar dari massa ikan dan letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak. Oleskan bagian atas irisan daging dengan krim asam dan paprika yang dicampur di dalamnya (untuk kerak yang bagus) menggunakan sikat masak. Masak piring kapur sirih biru pada suhu 200oC selama 20 menit.
