Ada banyak bumbu babi yang berbeda, baik untuk potongan yang akan Anda panggang atau rebus, dan untuk yang ditakdirkan menjadi kebab yang berair. Yang mana yang harus Anda pilih adalah masalah selera Anda.
Itu perlu
-
- Bumbu babi tradisional:
- 3-4 bawang;
- lada dan kacang polong;
- daun salam - 1 buah;
- segelas air;
- gula: setengah sendok teh;
- garam: satu sendok teh;
- segelas cuka 9%.
- Bumbu daging babi mint:
- 4-5 sendok makan minyak sayur;
- 3-4 daun mint segar;
- satu bawang besar;
- 2-3 siung bawang putih;
- Rosemary.
- rendaman teh:
- tiga sendok makan teh hitam berdaun besar;
- 300ml. air mendidih;
- 1 sendok teh garam
- 1,5 sendok teh gula pasir
- lada hitam yang baru digiling.
- rendaman lemon:
- setengah lemon;
- setengah gelas air;
- garam
- lada
- hop-suneli
- pala parut (sejumput);
- 3 bawang.
instruksi
Langkah 1
Untuk rendaman kebab babi tradisional, ambil 3-4 bawang bombay berukuran sedang, kupas dan potong menjadi setengah cincin.
Langkah 2
Aduk irisan daging dengan gilingan dan merica utuh, tambahkan 1 lembar daun salam.
Langkah 3
Ambil segelas air matang, larutkan setengah sendok teh gula dan satu sendok teh garam di dalamnya, tambahkan 1 gelas cuka 9% ke dalam campuran ini.
Langkah 4
Tuang daging yang sudah disiapkan dengan bumbu dengan rendaman yang dihasilkan.
Langkah 5
Buat rendaman daging babi mint. Untuk melakukan ini, ambil 4-5 sendok makan minyak sayur, 3-4 daun mint segar. Potong daun mint dan campur dengan minyak.
Langkah 6
Potong satu bawang besar, 2-3 siung bawang putih (Anda bisa menggunakan bubuk bawang putih). Tambahkan bawang merah dan bawang putih ke dalam campuran minyak dan mint, lalu aduk. Tempatkan beberapa rosemary dalam rendaman secukupnya. Sikat daging babi dengan rendaman yang dihasilkan dan biarkan semalaman.
Langkah 7
Gunakan resep Tea Marinade untuk sup daging babi yang lezat. Ambil tiga sendok makan teh hitam yang baik, 300 ml. air mendidih. Seduh teh.
Langkah 8
Setelah 10 menit, saring daun teh melalui saringan dan dinginkan dengan baik. Tambahkan 1 sendok teh garam, 1, 5 sendok teh gula, lada yang baru digiling ke dalam teh, aduk campurannya.
Langkah 9
Gunakan resep Lemon Pork Marinade. Ambil lemon besar, potong menjadi dua, peras jus dari setengah buah ke dalam gelas. Kemudian isi setengah gelas dengan air.
Langkah 10
Taruh lapisan daging dalam mangkuk atau panci enamel, taburi dengan garam, merica, suneli hop, pala dan pala parut (sekitar sejumput). Taburi dengan lapisan bawang (3 potong per 2 kg daging), potong cincin, dan tuangkan dengan sesendok jus lemon encer. Letakkan lapisan daging lagi. Dan begitu terus sampai Anda kehabisan daging. Tempatkan tutup panci dan dinginkan semalaman.
