Daging panggang dalam rendaman jeruk adalah hidangan luar ruangan yang enak. Bumbu jeruk akan memberi daging rasa dan aroma yang luar biasa. Jumlah makanan yang ditentukan cukup untuk 3-4 porsi.
Itu perlu
- - daging babi pada tulang (punggung) - 500 g;
- - thyme - 1-2 cabang;
- - bawang putih - 1 siung;
- - jeruk - 2 buah;
- - mustard butiran - 1/2 sdt;
- - minyak zaitun - 1 sdm. aku.;
- - garam - 0,5 sdt;
- - lada hitam giling - 0,5 sdt.
instruksi
Langkah 1
Menyiapkan daging. Bilas sepotong daging dengan air, keringkan. Potong menjadi 4-5 bagian (atau gunakan steak yang sudah jadi). Kocok pulpa dengan ringan.
Langkah 2
Memasak marinade. Cuci jeruk dengan air. Buang lapisan tipis kulit (Anda membutuhkan 1/2 sendok teh kulit), peras jus dari ampasnya (sekitar 100 ml). Kupas bawang putih, lewati pers. Cincang halus sayuran thyme dengan pisau. Hancurkan mustard dengan thyme, bawang putih dan kulit jeruk. Tuang jus jeruk dan minyak zaitun. Bumbui dengan garam, merica, aduk adonan. Marinasi sudah siap.
Langkah 3
Tuang daging yang sudah disiapkan dengan rendaman jeruk, tutup dengan cling film dan biarkan diasinkan di lemari es selama 3-4 jam.
Langkah 4
Letakkan daging yang diasinkan di rak kawat dan panggang selama 6-8 menit di setiap sisinya. Kemudian bungkus daging panas dengan kertas timah dan diamkan selama 10 menit. Saat disajikan, hiasi daging dengan irisan jeruk dan rempah segar. Hidangan sudah siap!
