Pizza dapat disiapkan sesuai dengan resep kuliner yang paling tidak biasa. Kami menawarkan Anda untuk menguasai persiapannya menggunakan paprika, yang akan menambah keanggunan eksternal dan keunikan rasa pada hidangan.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - 1 sendok teh. Sahara;
- - 2 telur;
- - 0,5 sdt garam.
- - 0,5 kg tepung terigu premium;
- - 30 g ragi segar atau 1 bungkus (11 g) ragi kering;
- - 1 gelas susu;
- - 2-3 st. l. minyak sayur.
- Untuk pizza:
- - 3 paprika;
- - 150 gram wortel (biasanya digantung sebanyak 2 buah);
- - 300 gram tomat (3 tomat sedang);
- - 1 terong;
- - 1 sendok teh ketumbar;
- - 1 zucchini;
- - 0,5 sdt jintan tanah;
- - 8 buah zaitun (dari mana Anda harus membuang tulangnya terlebih dahulu);
- - 50 gram keju (pilih yang paling keras);
- - 3 sdm. l. minyak sayur;
- - garam dan merica bubuk secukupnya;
instruksi
Langkah 1
Untuk pizza, Anda perlu menguleni adonan. Panaskan susu hingga hangat, campur gula dan ragi di dalamnya (disarankan untuk terlebih dahulu memotong ragi menjadi potongan-potongan kecil, sehingga lebih cepat larut). Pastikan untuk menyaring tepung - ini akan membuat adonan lebih lapang dan lebih menggugah selera. Pindahkan tepung ke dalam wadah untuk menguleni adonan, buat cekungan di tengah, tuangkan susu dengan ragi. Kocok telur dengan garam dan minyak sayur, lalu tambahkan juga tepung. Pindah ke pengadukan.
Langkah 2
Penting untuk menguleni adonan dengan kualitas tinggi - gumpalan akan merusak rasa produk akhir secara permanen. Setelah diuleni, biarkan adonan mengembang. Saat adonan telah meningkat volumenya dua kali (setelah sekitar satu jam), kerutkan. Lakukan prosedur ini dua kali. Sementara adonan meresap, siapkan bahan pizza (langkah 3-6). Kemudian tuangkan adonan ke dalam wadah pizza (langkah 7).
Langkah 3
Tuang minyak sayur ke dalam wajan (tapi tidak semua - sisakan sebagian untuk adonan), campur ketumbar dan jinten, goreng rata. Tambahkan wortel ke dalam campuran, yang harus diparut terlebih dahulu, dan goreng sampai setengah matang. Biarkan hidangan selama sekitar lima menit.
Langkah 4
Potong satu setengah paprika menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan wortel dengan ketumbar. Lanjutkan menggoreng sampai sayuran berwarna cokelat keemasan. Pada saat ini, potong tomat (juga menjadi potongan-potongan kecil, tetapi jangan sampai semua jus tersisa di papan), masukkan juga ke dalam wajan, garam dan goreng sampai matang.
Langkah 5
Akan sangat baik jika Anda menggunakan dua wajan untuk membuat pizza dengan paprika. Sementara ketumbar, jinten, wortel, dan paprika dengan tomat digoreng di wajan pertama, Anda bisa memasak zucchini di wajan lainnya, ini akan menghemat banyak waktu. Potong zucchini dan terong menjadi kubus rata, masukkan ke dalam wajan, aduk. Masak sampai sayuran hancur. Agar tidak perlu menambahkan air, tutup panci dengan penutup, atur api menjadi sedang.
Langkah 6
Mulailah memanaskan oven hingga 200 derajat.
Langkah 7
Ambil panci adonan (di mana kita akan merakit komponen pizza yang tersebar menjadi satu), olesi dengan minyak dan bagikan semua adonan dalam porsi yang sama. Anda dapat mengkonsentrasikan sedikit lebih banyak adonan di sekitar tepinya agar isian tidak mengalir keluar. Tata semua bahan yang kita masak di wajan pertama: wortel, ketumbar, tomat, dan lainnya. Tekan ke bawah (tidak, tentu saja, sehingga semuanya menyatu menjadi gumpalan, tetapi untuk mewakili massa yang kurang lebih homogen), letakkan zucchini dan terong dari wajan kedua di atas. Anda dapat menambahkan merica dan rempah-rempah di sini jika Anda suka.
Langkah 8
Anda memiliki 1,5 lada tersisa. Potong sisanya menjadi cincin yang indah dan letakkan dengan hati-hati di atasnya. Jangan membuat cincin terlalu tebal. Tempatkan piring di oven dan panggang pada suhu 200 derajat yang sudah ditunjukkan selama 25-30 menit.
Langkah 9
Saat pizza dengan paprika sudah siap, parut keju keras dan taburkan di atas piring (Anda tidak perlu melakukan ini, tetapi pizza akan terasa lebih enak dengan keju).
