Ikan bass adalah ikan yang sangat lezat dan berair yang biasanya tidak membutuhkan waktu lama untuk dimasak. Itu tidak mengandung banyak tulang seperti, misalnya, bass sungai, jadi jauh lebih enak untuk dimakan. Ikan seperti itu cocok dengan lauk berupa kentang atau nasi.
Ikan bass dengan anggur putih
Untuk memasak, Anda perlu:
- 300 g fillet bass laut;
- 100 g mentega;
- 1 adas;
- setengah paprika merah;
- 1 bawang manis Krimea;
- 2 kentang muda;
- 3 sdm. l. Anggur Putih Kering;
- garam;
- lada hitam giling.
Untuk saus:
- 3 sdt mustard butiran;
- 3 sdt minyak zaitun;
- 2 sdt jus lemon;
- 4 tangkai peterseli.
Bilas ikan dan keringkan dengan handuk kertas. Cuci kentang dan, tanpa dikupas, potong menjadi irisan tipis. Kemudian goreng dalam mentega sampai berwarna cokelat keemasan dan letakkan di atas kertas timah. Dalam wajan yang sama, tambahkan adas cincang halus, bawang bombay dan paprika dipotong menjadi setengah cincin. Biarkan selama beberapa menit, lalu pindahkan ke kertas timah di atas kentang.
Kemudian siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, gabungkan mustard, minyak zaitun, dan jus lemon dengan bumbu cincang halus. Olesi fillet ikan dengan saus dan letakkan ikan di atas sayuran. Kemudian tuangkan semuanya dengan anggur putih dan bungkus foil dengan erat.
Panaskan oven hingga 200 ° C dan letakkan piring di dalamnya selama 30 menit. Buka kertas timah beberapa menit sebelum dimasak untuk memungkinkan hinggapnya berwarna cokelat.
Ikan bass dengan tomat
Untuk memasak, Anda perlu:
- 1 kg bass laut;
- 2 bawang bombay;
- 2 tomat sedang;
- 1/2 lemon;
- 1 sendok teh. l. minyak zaitun;
- bumbu, garam, merica.
Kupas ikan dari sisiknya, buang isi perutnya dan bilas. Olesi dengan minyak zaitun, bumbui dengan garam, merica, dan jus lemon. Biarkan selama 10 menit agar meresap. Cincang halus bawang, dan potong tomat menjadi setengah cincin, potong bumbu.
Lapisi loyang dengan kertas timah, taruh bawang di bagian bawah, dan bumbu di atasnya. Setelah itu, atur dengan hati-hati potongan tenggeran, potong kotak, sehingga ikan berbaring dengan kulit menghadap ke atas. Letakkan tomat di atasnya. Mereka akan memberikan jus dan tidak akan membiarkan hinggap mengering, selain itu, mereka akan memberi hidangan rasa khusus. Panaskan oven hingga 180 ° C, kirim hinggap selama 40-45 menit tanpa menutupinya dengan kertas timah. Sajikan hidangan dengan rempah segar.
Ikan bass dengan sayuran
Untuk memasak, Anda perlu:
- 2 ikan bass;
- 4 kentang;
- 1 paprika manis;
- 1 tomat;
- 150 g keju keras;
- 6-7 st. sendok krim asam;
- 2 siung bawang putih;
- hijau, daun salam, garam, merica.
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan tipis. Buang bijinya dari lada tanpa memotong dan potong menjadi cincin. Potong juga tomatnya. Cincang halus bumbu, parut keju di parutan halus.
Bilas tempat bertengger, bumbui dengan garam, merica, dan letakkan di atas kertas timah. Taburi dengan tomat, bumbu, dan keju. Atur irisan kentang di sekitar tepi piring, dan hiasi dengan paprika di atasnya. Tambahkan bawang putih yang dibelah dua dan beberapa daun salam. Bumbui dengan garam, merica, tuangkan tiga sendok makan krim asam. Bungkus ikan dengan kertas timah dan masak porsi kedua. Panaskan oven hingga 200 ° C dan letakkan hinggap di sana selama 40-50 menit.
