9 Mei adalah salah satu hari libur terbesar. Panggang kue sehari sebelumnya, hiasi sesuai dengan simbol hari itu. Dengan hadiah seperti itu, Anda dapat mengunjungi atau merayakan liburan yang cerah bersama keluarga dengan meletakkan kue di atas meja untuk minum teh.
Memanggang kue, membuat krim
Mulailah kue Anda sebelum 9 Mei dengan membuat adonan kue. Baginya Anda perlu mengambil:
- 6 butir telur;
- 5 sendok makan krim asam kental dengan kandungan lemak 20-25%;
- 1 gelas gula pasir;
- 2 sdt bubuk pengembang;
- 2 cangkir tepung;
- 1, 5 cangkir kacang.
Goreng kacang dalam wajan dengan sedikit minyak sayur di atasnya. Kecilkan api dan aduk kacang sesering mungkin. Saat sisinya memerah, angkat dari api, dinginkan. Jika mereka berada dalam kulit, kupas. Kemudian potong kacang menjadi potongan 7x7mm. Untuk melakukan ini, tuangkan di atas meja, gulung beberapa kali dengan rolling pin.
Kocok kuning telur dengan hati-hati dipisahkan dari putih dengan gula. Tambahkan krim asam, aduk. Setelah itu, tambahkan tepung yang diayak, kacang tanah, aduk massa manis hingga rata. Tuang sejumput garam ke dalam protein yang didinginkan, kocok dengan baik. Sediakan 3 sendok makan. massa protein ke dalam adonan, campur. Kemudian tambahkan sisa protein, aduk perlahan.
Lumasi formulir dengan minyak, letakkan glassine di atasnya. Lumasi juga dengan sepotong mentega. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 ° C. Panggang kue bolu krim asam untuk 9 Mei selama 30 menit. Angkat, dengan pisau tajam bagi menjadi 3 kue, biarkan dingin. Siapkan krim saat ini. Setelah mengocok 400 g mentega dengan 350 g susu kental, tambahkan kacang yang disiapkan untuk adonan ke dalam krim, giling saja dalam blender menjadi tepung.
Dekorasi kue
Olesi kue dengan krim, lipat satu di atas yang lain. Hiasi bagian atas dan samping dengan krim juga, maka damar wangi akan lebih baik menempel. Dengan dia Anda dapat menghias kue untuk 9 Mei.
Untuknya Anda akan membutuhkan:
- 10 gram agar-agar;
- 500 g gula icing;
- 50 ml air;
- 2 sdt jus lemon;
- pewarna makanan.
Rendam gelatin dalam semangkuk air dingin. Di dalamnya, ia harus berbaring selama 15-30 menit (persisnya berapa banyak yang tertulis pada kemasan gelatin tertentu). Tempatkan campuran bengkak dalam panci kecil dan nyalakan api kecil, panas, aduk terus. Anda tidak bisa mendidihkan massa, saat gelatin larut, angkat.
Ayak gula icing, tuangkan ke dalam mangkuk dengan slide. Buat cekungan di tengah, tuangkan agar-agar hangat dan jus lemon ke dalamnya. Ganti damar wangi.
Ambil setengah dari massa, gulung menjadi lapisan tipis. Letakkan di atas kue, lipat di tepinya. Setrika secara menyeluruh dengan tangan sehingga permukaannya rata, potong kelebihannya. Ambil 2 potong damar wangi seukuran telur. Tambahkan oranye ke satu dan hitam ke yang lain. Campur, gulung setiap bagian menjadi persegi panjang. Potong strip dari bentuk-bentuk ini, hubungkan dengan air dalam bentuk pita St. George.
Ambil bagian berikutnya dari damar wangi, tambahkan pewarna merah tua, gulung tipis-tipis ke dalam lapisan, potong angka sembilan dan huruf "M", "A" darinya. "Aku" dan bintang. Letakkan tulisan di tengah, pita St. George di satu sisi, dan bintang di sisi lain. Taruh kue di kulkas semalaman, hari berikutnya Anda bisa minum teh dengannya.
