Borscht lezat dengan terong, yang disiapkan di Krimea dan disebut "Ukraina".
Itu perlu
350 gram kentang, 300 gram kol putih, 500 gram daging sapi, 2 liter air, 100 gram bawang, 1 wortel, 1 bit, 100 gram buncis, 2 terong sedang, 2 daun salam, krim asam, peterseli, garam, minyak sayur
instruksi
Langkah 1
Rebus kacang dalam air asin. Tuang daging dengan air dingin dan didihkan dengan api besar.
Langkah 2
Angkat daging, saring kaldu, garam dan didihkan.
Langkah 3
Potong daging menjadi beberapa bagian. Potong bit menjadi strip.
Langkah 4
Celupkan daging dengan bit ke dalam kaldu dan didihkan dan masak sampai setengah matang.
Langkah 5
Tambahkan kentang cincang dan kol parut. Goreng wortel dan bawang dalam minyak sayur.
Langkah 6
Masukkan wortel goreng, bawang bombay, daun salam, dan kacang panjang 15 menit sebelum dimasak.
Langkah 7
Goreng terong, rebus dan gosok melalui saringan. Tambahkan ke borscht dan masak sampai empuk.
Langkah 8
Sajikan dengan krim asam dan rempah-rempah.
