Cranberry adalah tanaman merambat dari keluarga heather. Tumbuh di rawa dan hutan Amerika Utara, Eropa dan Asia, dari zona tengah hingga Lingkaran Arktik. Ini mekar di awal musim panas, dan buahnya matang pada Agustus-September. Cranberry disimpan dengan sangat baik, praktis tanpa kehilangan sifat menguntungkannya, yang membuatnya sangat diperlukan di musim dingin dan musim semi.
Komposisi kimia dan sifat cranberry
Dari lima spesies cranberry yang ada, dua dibudidayakan. Cranberry rawa ditanam di Rusia, Estonia, dan Latvia, sedangkan AS, Kanada, Belarusia, Polandia, dan negara-negara Skandinavia terutama menghasilkan "kerabat" yang berbuah besar.
Berry merah ini memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Di antara vitamin yang dikandungnya, terutama A, B1, B2, B3, C dan asam folat. Tetapi komposisi mineral buahnya sangat kaya. Mereka mengandung senyawa aluminium, besi, kalium, mangan, natrium, perak, seng dan banyak lainnya. Mereka juga mengandung gula, tanin dan asam organik.
Flavonoid - anthocyanin, leukoanthocyanin, catechin - dapat dibedakan secara terpisah dalam komposisi cranberry. Zat-zat ini meningkatkan aktivitas enzim dan meningkatkan elastisitas pembuluh darah, tetapi tidak disintesis oleh tubuh. Dan pektin yang terkandung di dalamnya membentuk senyawa kuat dengan logam berat dan radioaktif dan mengeluarkannya dari tubuh.
Meskipun warnanya merah cerah, cranberry jarang memicu reaksi alergi. Oleh karena itu, minuman berdasarkan itu direkomendasikan bahkan untuk ibu menyusui untuk pengobatan komplikasi pascapersalinan, serta sebagai sumber nutrisi.
Cranberry meningkatkan fungsi sistem pencernaan, menurunkan tekanan darah, memiliki efek antispasmodik dan bakterisida, menghentikan pendarahan dan meredakan peradangan. Buah dari tanaman ini banyak digunakan untuk mengobati penyakit aterosklerosis, tromboflebitis, ginjal dan sistem genitourinari.
Untuk melunakkan batuk kering, disarankan untuk makan buah beri, digosok dengan madu dalam proporsi yang sama. Obat yang sama memiliki efek terapeutik untuk tonsilitis dan bronkitis. Selain itu, ada penelitian yang menunjukkan bahwa minum segelas jus cranberry sekali sehari secara signifikan mengurangi risiko tumor ganas.
Cranberry dikontraindikasikan untuk tukak lambung dan duodenum, gastritis dengan keasaman tinggi. Dalam kasus gangguan fungsi hati dan urolitiasis, Anda harus berkonsultasi dengan dokter sebelum menggunakannya.
Cara membuat jus cranberry
Jus cranberry menurunkan suhu dan memiliki efek anti-inflamasi, karena itu telah lama digunakan sebagai obat untuk pilek dan infeksi virus. Selain itu, itu sempurna nada, menyegarkan dan memuaskan dahaga.
Untuk menyiapkan jus cranberry yang "benar", Anda memerlukan yang berikut ini:
- cranberry - 1 gelas;
- gula - 0,5 gelas;
- air 1, 5 l.
Cranberry harus disortir dan dibilas secara menyeluruh. Kemudian uleni dengan penghancur kayu atau sendok dan peras jusnya. Tuang bubur yang dihasilkan setelah ditekan dengan air dan didihkan, tambahkan gula. Saat kaldu yang dihasilkan sedikit dingin, tuangkan jus cranberry ke dalamnya.
