Diabetes mellitus membutuhkan diet ketat dengan mengesampingkan semua makanan yang tidak sehat. Salah satu tempat pertama adalah gula. Dari menu, Anda tidak hanya perlu menghapus kue cokelat, tetapi juga buah-buahan manis. Taktik ini juga akan membantu orang yang kelebihan berat badan - hanya buah-buahan dengan kandungan fruktosa rendah yang dapat dimasukkan dalam diet rendah kalori.
Buah untuk diabetes: apa yang harus dipilih?
Diabetes mellitus jenis apa pun menentukan pembatasan diet yang ketat. Semua makanan dengan indeks glikemik tinggi dikeluarkan dari diet, termasuk buah-buahan manis. Buah-buahan yang kaya karbohidrat dapat memicu perkembangan penyakit dan memburuknya kondisi pasien. Pisang, anggur dari segala jenis, delima, buah ara, kesemek, mangga, melon, semangka, nanas dilarang. Buah-buahan kering dengan terlalu banyak kalori juga tidak cocok: kismis, plum, aprikot kering, kurma.
Penderita diabetes tidak boleh makan buah apa pun dalam icing, taburan gula, atau sirup. Semua kolak komersial, jus dengan pemanis buatan dan makanan penutup buah komersial harus diganti dengan buah segar atau beku dan beri yang rendah fruktosa. Buahnya kaya akan serat, asam askorbat, kalium, magnesium, dan unsur makro dan mikro berharga lainnya.
Pilihan terbaik untuk penderita diabetes adalah buah-buahan dengan indeks glikemik rendah. Yang paling berguna adalah apel, kiwi, jeruk bali, persik, jeruk, aprikot, pir, quince, nektarin, lemon, prem, ceri. Buah-buahan ini dimakan segar, digunakan untuk membuat kolak dan makanan penutup sederhana tanpa gula. Jus buah tidak dianjurkan untuk penderita diabetes: mereka mengandung jumlah serat minimum dan dosis fruktosa yang meningkat.
Juara di antara buah-buahan tanpa pemanis yang bermanfaat bagi penderita diabetes adalah alpukat dan plum ceri. Tinggi minyak alami, alpukat sangat mudah dicerna dan cocok untuk salad dan makanan ringan dingin lainnya. Cherry plum kaya akan vitamin C, mempromosikan pemecahan lemak dan meningkatkan pencernaan. Anda tidak dapat menyalahgunakan buah asam, beberapa potong sehari sudah cukup. Pasien dengan masalah pencernaan harus berkonsultasi dengan dokter, bagi mereka pembatasan tambahan dimungkinkan.
Saat memilih buah, Anda perlu mempertimbangkan varietasnya. Beberapa jenis pir, ceri, jeruk keprok mungkin mengandung lebih banyak fruktosa, sehingga pasien diabetes harus melepaskannya.
Diet penurunan berat badan dan buah-buahan: kemungkinan kombinasi
Buah adalah makanan yang berharga bagi orang yang kelebihan berat badan. Namun, buah-buahan dengan dosis fruktosa yang meningkat tidak akan membantu Anda menurunkan berat badan. Dengan obesitas, perlu untuk mengecualikan pisang manis, anggur, sebagian besar buah-buahan kering dari makanan. Semangka sama sekali tidak berbahaya seperti yang diyakini secara umum, spesimen matang mengandung banyak gula dan memberi beban tambahan pada ginjal. Melon dan kesemek bisa dimakan dalam jumlah terbatas, tidak lebih dari 200 gram per hari. Tapi nanas, dilarang untuk penderita diabetes, cocok dengan diet rendah kalori. Berkat konsentrasi tinggi bromelain, yang membantu membakar lemak, mempercepat proses penurunan berat badan.
Daftar buah tersehat mencakup semua buah jeruk, terutama limau, lemon, dan jeruk bali. Menurunkan berat badan akan membantu aprikot, persik, kiwi, apel, dan pir. Berry segar sangat berguna: stroberi, raspberry, blackberry, lingonberry, cranberry, cloudberry, blueberry, kismis merah, putih dan hitam. Buah beri mengandung banyak vitamin C, serat sehat, dan asam amino. Di musim dingin, beri segar dapat diganti dengan yang baru dibekukan, mereka digunakan untuk membuat koktail buatan sendiri, mousse, kentang tumbuk, kolak, dan bahkan sup buah dingin.
resep diet buah
Makanan buatan sendiri dapat membantu Anda mengontrol asupan kalori. Anda tidak boleh memesan di restoran atau membeli salad buah, mousses, jeli di toko. Pemanis pasti akan ditambahkan ke semua makanan penutup ini: gula atau penggantinya, selai, madu. Lebih baik membuat suguhan sendiri, menggunakan resep sederhana atau asli yang tidak biasa.
Buah-buahan asam bisa terasa lebih enak dengan memanggangnya dalam oven atau microwave. Resep yang menarik adalah apel dengan kayu manis. Membuat makanan penutup itu mudah, cukup kupas apel, potong dadu, letakkan di piring tahan api dan panggang sampai buahnya lembut dan dijus. Penting untuk tidak mengeringkan buah secara berlebihan. Apel panas dipindahkan ke mangkuk, ditaburi kayu manis bubuk dan disajikan segera. Porsi dessert ini hanya 60 kkal, padahal cukup mengenyangkan. Alih-alih apel, Anda bisa menggunakan pir, quince, persik. Buah dapat ditambahkan ke pancake, casserole dadih, puding ringan. Pilihan yang sangat baik untuk makanan penutup diet adalah jeli yang terbuat dari jus yang diencerkan dengan air dan dilengkapi dengan potongan buah.
Jeruk bali biasa akan membantu Anda menurunkan berat badan dengan cepat. Ahli gizi merekomendasikan makan setengah buah sebelum makan selama 6 hari. Kemudian Anda bisa istirahat. Untuk mendiversifikasi diet Anda, Anda dapat menggunakan varietas jeruk yang berbeda: putih, merah muda, kuning. Ide makanan penutup yang sukses adalah salad buah jeruk: jeruk keprok, jeruk, pomelo, kumquat. Sesendok yogurt rendah lemak tanpa aditif akan membantu membuat rasanya lebih lembut. Syarat penting adalah membuat diet sevariatif mungkin. Manfaat nutrisi tersebut akan lebih tinggi, dan kemungkinan kerusakan juga akan berkurang.
Makanan tidak hanya harus sehat, tetapi juga enak. Resep salad buatan sendiri dapat divariasikan dengan buah-buahan tanpa pemanis, misalnya, tambahkan jus jeruk atau jeruk nipis segar ke daun hijau, potong stroberi atau kiwi segar, dan buat pure alpukat. Memasak harus dijaga seminimal mungkin. Buah segar akan mempertahankan semua vitamin dan menambah nilai gizi makanan tanpa meningkatkan asupan kalori total.
