Garam hitam adalah mineral luar biasa yang diciptakan oleh alam itu sendiri. Diperkaya dengan zat besi, garam ini dapat membantu mengatasi banyak masalah kesehatan, serta memperkaya rasa hidangan yang sudah dikenal.
Apa itu garam hitam?
Garam hitam adalah jenis garam mineral khusus dengan bau asam belerang. Awalnya, warnanya putih, tetapi ketika dicampur dengan batuan vulkanik dan karbon aktif, warnanya menjadi hitam-merah tua. Meskipun bau dan rasanya tidak biasa, garam hitam banyak digunakan baik dalam pengobatan maupun dalam persiapan makanan. Untuk waktu yang lama, bumbu ini menaklukkan masakan negara-negara di dunia dan sekarang tidak hanya menjadi bagian integral dari masakan India, tetapi juga menyertai masakan gourmet mewah di restoran-restoran terbaik di New York. Dalam sejarah Rusia, ada juga penyebutan garam hitam, yang, tidak seperti garam vulkanik, dibuat sendiri di Rusia Kuno. Biasanya abu dari daun dan bumbu yang dibakar dicampur dengan garam batu putih untuk mendapatkan bumbu yang harum. Tapi, tentu saja, garam seperti itu tidak bisa dibandingkan dengan warna hitam alami.
Sifat garam hitam
Dalam praktik Ayurveda, garam hitam digunakan untuk tujuan terapeutik dan profilaksis. Karena kandungan zat besinya yang tinggi, dapat membantu dengan mulas dan kembung. Karena jenis garam ini tidak meningkatkan kadar natrium darah, garam ini diindikasikan untuk penderita hipertensi. Untuk alasan yang sama, garam hitam berguna untuk diet bebas garam.
Ayurveda adalah salah satu cabang pengobatan alternatif, tersebar luas di India.
Garam hitam juga dikenal karena kemampuannya untuk mengeluarkan racun dari tubuh dan karena itu banyak digunakan untuk keracunan makanan. Jika kita menggabungkan semua sifat garam hitam dalam satu kategori, maka kita dapat mengatakan bahwa itu adalah solusi untuk masalah sistem pencernaan. Pada saat yang sama, itu jauh lebih berguna daripada garam batu biasa, karena tidak berkontribusi pada pengendapan natrium di persendian. Namun, garam putih tidak dapat sepenuhnya menggantikan garam putih karena baunya yang khas. Selain itu, rasanya tidak cukup asin untuk masakan lengkap.
Vegan menghargai garam hitam karena rasanya yang seperti telur. Selama musim panas, disarankan untuk menambahkan garam hitam ke minuman ringan dan hidangan buah, karena membantu mempertahankan kelembapan dan mengurangi produksi keringat.
Vegan adalah orang yang mengecualikan produk hewani dari diet karena alasan etis atau alasan lainnya.
Garam hitam merupakan produk sehat yang tentunya patut mendapat perhatian. Namun, ketika membelinya di toko, jangan bingung dengan garam hitam buatan, yang telah dipelajari orang India untuk diproduksi. Kandungan natrium dalam garam semacam itu mendekati garam meja biasa, sehingga bumbu ini tidak bisa disebut bermanfaat.
