Kemiri berasal dari Amerika Utara, di mana ia banyak digunakan. Kemiri memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat karena komposisinya, yang kaya akan vitamin, mineral, dan elemen pelacak.
Di Rusia, kemiri belum sepopuler kenari, mungkin karena harganya yang mahal. Ini digunakan oleh koki pastry lebih untuk dekorasi daripada sebagai isian pai.
Apa itu Kacang Kemiri?
Kemiri adalah pohon kenari gugur yang terkait dengan kenari. Biji kemiri rasanya seperti biji kenari, tetapi lebih lembut dan lebih lembut. Tidak seperti kenari, pecan tidak pernah pahit dan tidak pernah cacing, karena benar-benar tertutup cangkang. Dikupas, kacang ini menyerupai otak manusia dengan struktur dan garis memanjang.
Di Rusia, pecan ditanam di Kaukasus dan pantai Laut Hitam. Di kota-kota besar, Anda dapat membelinya di supermarket, sebagian besar dalam bentuk bersih, dalam jumlah besar atau dalam kemasan. Biji kemiri sangat tinggi kalori, tetapi ketika dikonsumsi sendiri dan dalam jumlah kecil, mereka dapat membantu mengurangi berat badan dan kadar kolesterol, karena mengandung lemak tak jenuh tunggal. Jika Anda menggabungkan kemiri dengan daging atau susu, hasilnya akan sebaliknya.
Nutrisi dan vitamin yang terkandung dalam kemiri:
- vitamin C;
- vitamin A;
- vitamin E;
- vitamin K;
- vitamin B;
- asam folat;
- beta karoten;
- lutein;
- asam ellagic;
- kalsium;
- magnesium;
- fosfor;
- kalium;
- natrium;
- besi;
- seng;
- tembaga;
- mangan;
- selenium.
Manfaat dan kegunaan pecan
Kemiri membantu melawan sel kanker dan kaya akan asam lemak dengan sifat antioksidan. Kacang ini berguna untuk orang tua, karena menghentikan penuaan, meningkatkan peremajaan tubuh. Properti kacang yang sama digunakan dalam persiapan kosmetik, mereka memperbaiki dan meremajakan kulit.
Minyak, yang diperoleh dari pecan dengan cara dingin, mengandung vitamin dan nutrisi yang sama dan memiliki rasa pedas yang menyenangkan, mengingatkan pada minyak zaitun. Ini dapat digunakan untuk membuat salad, dikombinasikan dengan cuka balsamic. Minyak kemiri melindungi kulit, mengurangi iritasi, melembabkan dan memberi nutrisi.
Kemiri membantu dengan anemia, kelelahan kronis, penyakit ginjal, saluran pencernaan, mengatur kadar testosteron, meningkatkan potensi. Kandungan karoten dan lutein dalam kemiri meningkatkan penglihatan.
Tidak diinginkan untuk meninggalkan pecan untuk waktu yang lama, lebih baik memakannya segera setelah dilepaskan dari cangkangnya. Kenari dimakan segar, digoreng, digunakan untuk mengisi kue atau menghias kembang gula.
Bahaya dari pecan
Bahaya dari kacang-kacangan ini bisa dengan penggunaannya yang besar. Sulit bagi saluran pencernaan untuk mencerna banyak kacang, diperbolehkan makan tidak lebih dari 100 g produk ini sekaligus. Selain itu, alergi kemiri atau intoleransi individu mungkin terjadi.
