Makanan penutup jeli dengan beri dan krim disiapkan dengan sangat cepat dan tanpa tambahan gelatin. Makanan penutup berry sangat cocok untuk disajikan selama musim panas.
Itu perlu
- - beri (stroberi atau raspberry) - 400 g;
- - krim 33% - 200 ml;
- - gula - 175 g;
- - telur - 3 buah;
- - lemon - 1 buah;
- - garam - sejumput.
instruksi
Langkah 1
Persiapan sirup. Campur 75 ml air dan gula pasir, tambahkan garam. Letakkan campuran di atas api dan masak tidak lebih dari 1-2 menit. Saat sirup mulai mengental, angkat dari api dan dinginkan sedikit.
Langkah 2
Kocok krim sampai puncak renyah.
Langkah 3
Bilas beri, keringkan. Sisakan beberapa buah beri untuk hiasan, dan giling sisanya dengan blender sampai halus.
Langkah 4
Bagi telur menjadi putih dan kuningnya. Kocok putih menjadi busa yang stabil, tambahkan beberapa tetes jus lemon. Terus kocok putihnya, tuangkan sirup gula dalam aliran tipis, terus kocok campuran dengan mixer selama 8-10 menit lagi, sampai mengental. Tambahkan pure berry ke dalam campuran, kocok. Tambahkan krim dan aduk perlahan.
Langkah 5
Dapatkan bentuk yang pas. Tutupi dengan cling film. Masukkan makanan penutup yang sudah disiapkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam freezer selama 5-7 menit. Sebelum disajikan, pindahkan makanan penutup ke piring, potong-potong. Hiasi dengan beri dan daun mint. Makanan penutup sudah siap!
