Pão de queijo (pão de queijo - secara harfiah diterjemahkan dari bahasa Portugis berarti "roti keju") adalah hidangan yang sangat populer di Brasil, yang dijual di sana di supermarket mana pun. Ini adalah bola keju kecil yang terbuat dari tapioka.
Itu perlu
- - susu - 1 gelas;
- - tapioka - setengah gelas;
- - minyak sayur - setengah gelas;
- - telur - 2 buah;
- - keju mozzarella - 250 gram;
- - parmesan parut (atau keju keras lainnya) - setengah gelas;
- - garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Tuang susu ke dalam panci atau panci, tambahkan mentega dan didihkan dengan api kecil (jangan sampai mendidih, segera angkat). Tambahkan tapioka, aduk dulu dengan garpu, lalu dengan mixer, sampai adonan kalis. Lebih baik menggunakan lampiran adonan khusus. Semua ini harus dilakukan dengan cepat, sebelum campuran sempat mendingin.
Langkah 2
Parut bola mozzarella di parutan kasar. Tambahkan parutan keju mozzarella dan parmesan ke dalam adonan, angkat dengan tangan. Tunggu hingga adonan benar-benar dingin sebelum menambahkan telur.
Langkah 3
Pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah, campur dengan garpu. Tambahkan ke adonan, aduk lagi menggunakan mixer. Adonan harus sedikit lengket.
Langkah 4
Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180-200 derajat. Letakkan perkamen di atas loyang untuk dipanggang. Bentuk bola dari adonan (Anda dapat melakukannya dengan sendok khusus atau dengan tangan Anda, maka roti tidak akan berbentuk biasa). Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama sekitar 30 menit. Hidangannya enak panas dan dingin.
