Ada pendapat bahwa makan hidangan kentang harus ditakuti agar tidak menambah berat badan berlebih. Seringkali sayuran ini dianggap sebagai sesuatu yang berbahaya bagi tubuh manusia. Faktanya, semuanya benar-benar berbeda.
Mengapa kentang berbahaya?
Para ilmuwan telah menemukan bahwa 100 gram kentang menyediakan sekitar 70-80 kalori, yang sebagian besar berasal dari karbohidrat (lebih tepatnya, pati). Kentang mengandung 1,5 hingga 3 gram serat makanan. Jumlah besar karbohidrat dalam kentang secara keliru dianggap oleh banyak orang sebagai ancaman kelebihan berat badan.
Tapi ini adalah kesalahan, karena pati itu sendiri tidak membahayakan gambar sama sekali. Hanya dalam kombinasi dengan lemak ia mulai berubah dan menyebabkan kerusakan (hal yang sama berlaku untuk makanan seperti nasi atau mie). Protein yang terkandung dalam kentang tidak terlalu berguna karena kekurangan asam amino, tetapi memiliki nilai biologis yang relatif tinggi.
Jadi, kentang bisa berbahaya hanya dalam satu kasus - jika Anda memakannya bersamaan dengan lemak (daging berlemak, lemak babi, dll.)
Apa yang baik untuk makan kentang?
Sangat berguna untuk menggabungkan kentang dengan makanan lain, seperti sayuran dan daging tanpa lemak. Ini bukan hanya makanan diet yang sangat baik, tetapi juga harta karun berupa vitamin dan mineral. Kentang menyediakan vitamin B1, B5, B6, PP, C dalam jumlah yang relatif besar. Kentang juga merupakan sumber mineral: kalium, magnesium, fosfor, besi, tembaga, mangan, dan seng. Khasiat kentang yang bermanfaat termasuk fakta bahwa mereka:
- membantu menurunkan tekanan darah,
- mengatur sistem pencernaan dan usus pada khususnya,
- membantu menghilangkan kelebihan air dari tubuh,
- memperbaiki kondisi kulit,
- meningkatkan pembekuan darah,
- mengurangi stres.
