Roti Finlandia "Reykäleipä" telah dibuat sejak lama. Penampilannya berbeda dari yang lain bukan karena keindahannya, tetapi karena kesederhanaannya. Masalahnya adalah Reykäleip jarang dimasak, itulah sebabnya orang Finlandia menyiapkan roti dalam jumlah besar dan menggantungnya di langit-langit untuk kenyamanan. Saya sarankan Anda memanggang hidangan ini juga.
Itu perlu
- - susu - 200 ml;
- - tepung terigu - 500 g;
- - tepung gandum hitam - 200 g;
- - minyak sayur - 1 sendok makan;
- - ragi - 1, 5 sendok teh;
- - garam - 1 sendok teh.
instruksi
Langkah 1
Tuang susu ke dalam panci kecil dan panaskan sampai hangat. Kemudian tambahkan semua tepung terigu ke dalamnya, serta 50 gram tepung gandum hitam. Dengan demikian, Anda harus mendapatkan campuran yang menyerupai bubur cair dalam konsistensinya. Menutupi massa ini dengan cling film khusus, biarkan pada suhu kamar selama 8 jam.
Langkah 2
Setelah waktu berlalu, busa telah terbentuk pada adonan dan volumenya meningkat - ini berarti adonan sudah siap. Taruh sisa tepung rye di atasnya, serta garam. Setelah mencampur semuanya dengan seksama, uleni adonan yang agak halus dan elastis - seharusnya tidak menempel di telapak tangan Anda.
Langkah 3
Potong adonan yang sudah jadi menjadi 2 bagian dengan ukuran yang sama. Kemudian bentuk masing-masing sehingga bentuk kue.
Langkah 4
Buat lubang di tengah kue. Kemudian masukkan jari Anda ke dalamnya dan gulir roti Finlandia masa depan Reykäleip di atasnya. Lebih mudah melakukan prosedur ini dengan mengolesi tangan Anda dengan minyak sayur. Dengan demikian, lubang akan menjadi lebih besar dan halus dari sebelumnya.
Langkah 5
Tempatkan kue di atas loyang dengan kertas roti agak jauh dari satu sama lain. Setelah menutupinya dengan handuk, biarkan pada suhu kamar selama sekitar 60 menit - mereka harus dipisahkan.
Langkah 6
Setelah memanaskan oven ke suhu 180 derajat, kirim kue adonan yang diinfuskan untuk dipanggang di dalamnya selama 20-25 menit. Roti Reykäleip Finlandia sudah siap!
