Sup salmon dengan krim dapat dengan aman disebut ciri khas masakan nasional Finlandia. Selain itu, meskipun ada ikan merah yang mahal, sup ini cukup murah. Memang, untuk persiapannya, mereka tidak menggunakan bangkai salmon itu sendiri, tetapi set sup. Meskipun demikian, rasa hidangan tidak menderita dengan cara apa pun. Tapi sepotong kecil fillet masih layak ditambahkan. Ini akan membuatnya lebih kaya dan memuaskan.
Itu perlu
- - set sup salmon - 300 g;
- - fillet salmon - 300 g (kurang, jika diinginkan);
- - kentang - 3 buah;
- - bawang - 2 buah;
- - wortel - 1 buah;
- - krim dengan kandungan lemak hingga 15% - 200 ml;
- - lada hitam bubuk;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Celupkan set sup salmon ke dalam panci. Tuang dalam 3 liter air dingin dan letakkan di atas kompor. Saat air mendidih, kupas bawang, wortel, dan kentang. Biarkan 1 bawang utuh - kita akan membutuhkannya di awal, dan potong yang lain menjadi potongan-potongan kecil. Potong wortel dan kentang menjadi kubus kecil.
Langkah 2
Segera setelah air mendidih, buang busanya, tambahkan bawang bombay utuh, kurangi suhunya, tutup dan masak selama sekitar 15 menit. Setelah itu, set sup salmon tidak diperlukan lagi. Itu harus dikeluarkan dari kaldu dengan sendok berlubang, dan kaldu itu sendiri harus disaring.
Langkah 3
Taruh kaldu tegang di atas kompor lagi, masukkan semua sayuran cincang halus - bawang, wortel, dan kentang ke dalamnya. Didihkan lagi semuanya.
Langkah 4
Jika Anda memiliki fillet salmon, bilas dengan air mengalir, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam panci berisi sayuran. Pada tahap yang sama, Anda bisa menambahkan garam dan lada hitam secukupnya. Setelah mendidih, keluarkan busa lagi dan masak sup salmon dengan tutup tertutup pada suhu minimum selama 20 menit.
Langkah 5
Saat waktunya habis, tuangkan krim ke dalam sup, biarkan kaldu mendidih, lalu segera angkat sup dari kompor dan biarkan diseduh selama sekitar 15 menit. Setelah itu, dapat dituangkan ke dalam porsi, dihiasi dengan rempah segar cincang, dan disajikan dengan sepotong roti gandum atau crouton.
