Konsistensi sup krim yang lembut adalah alasan utama jutaan orang menyukainya. Sup dibuat dengan cara ini berkat krim dan mentega tinggi lemak, yang membuatnya sangat tinggi kalori. Jika Anda berusaha untuk tetap langsing, tetapi tidak ingin melepaskan sup krim favorit Anda, masaklah tanpa krim sama sekali!
Untungnya, Anda bisa memberikan sup sayuran Anda konsistensi halus tanpa makanan berlemak, dan bahkan tanpa susu, jika perlu.
Biasanya, tepung yang digoreng dengan mentega dan krim kental digunakan dalam pembuatan sup krim. Tapi sungguh, yang Anda butuhkan hanyalah rasio kaldu yang tepat untuk sayuran kaya pati.
- Pertama, siapkan tumisan dengan merebus bawang merah dan bawang putih yang sudah dibumbui dengan sesendok minyak zaitun.
- Untuk sup sayuran yang creamy, sebaiknya menggunakan wortel, ubi jalar, labu kuning, labu siam, kembang kol atau brokoli, dan umumnya bergantung pada resep atau selera Anda. Sayuran harus dipotong menjadi batangan kecil - dengan cara ini mereka memasak lebih cepat. Untuk konsistensi yang lebih kental, Anda dapat menambahkan satu sendok makan nasi atau oatmeal untuk melepaskan jumlah pati yang dibutuhkan untuk mengentalkan kaldu.
- Ambil 5 cangkir kaldu per pon sayuran, atau masukkan sayuran ke dalam panci dan tutupi dengan kaldu sehingga cairan menutupinya sepenuhnya. Ingatlah bahwa Anda selalu dapat menambahkan jumlah kaldu atau air yang tepat, tetapi Anda tidak akan dapat mengentalkan sup yang terlalu encer.
- Didihkan kaldu lalu turunkan suhunya. Masak sayuran sampai empuk - ini mudah diperiksa dengan menusuk sepotong dengan garpu. Beberapa menit sebelum akhir, tambahkan goreng ke kaldu dengan sayuran.
- Saat sayuran sudah empuk (tapi jangan menunggu sampai mendidih!), Gunakan blender tangan dan haluskan isi panci sampai Anda menginginkan konsistensi yang creamy.
- Taruh panci di atas api kecil lagi, tambahkan garam dan merica, sedikit cuka dan jus lemon. Sup krim tanpa krim sudah siap! Saat disajikan, Anda bisa menambahkan potongan udang atau ayam - apa pun yang diinginkan hati Anda.
Tanpa krim dan produk susu, rasa sayuran akan kaya dan cerah. Nikmati camilan sehat dan rendah kalori tanpa merusak bentuk tubuh Anda!
