Cupcakes adalah kue yang sangat lezat dengan tutup krim yang lembut dan lapang. Ini adalah krim yang memberikan makanan penutup daya tarik khusus. Beberapa resep yang paling umum termasuk keju, mentega, dan krim protein.
Krim keju untuk cupcakes
Bahan yang Diperlukan:
- 250 g keju Ricotta atau keju jenis lunak lainnya;
- 4 sdm. sendok makan gula bubuk.
Persiapan:
Membuat krim keju untuk kue mangkuk sangat sederhana - yang perlu Anda lakukan hanyalah mengocok keju dengan gula bubuk sampai terbentuk massa yang kental dan mengembang. Masukkan krim yang sudah jadi ke dalam tas kue dan hiasi muffin yang baru dipanggang dengannya. Tuang sirup karamel di atas cupcakes atau cukup masukkan ceri ke tengah tutupnya.
Krim cupcake dengan mascarpone
Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram keju macarpon;
- 100 gram gula pasir.
Persiapan:
Satu jam sebelum membuat krim keju, angkat piring dan masukkan ke dalam kulkas. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, tempatkan mascarpone dalam mangkuk dan kocok, secara bertahap tambahkan gula icing yang sudah diayak sebelumnya. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sedikit gula vanila ke dalam krim.
Massa yang dihasilkan harus tebal dan kuat, jika tidak maka tidak akan menahan bentuk yang diinginkan pada kue. Jika Anda melihat cairan dalam keju, maka itu harus dikeringkan dengan kain kasa.
Kami menaruh krim yang sudah jadi di lemari es selama 10 menit, setelah itu kami segera melanjutkan untuk menghias makanan penutup.
Krim mentega untuk cupcakes
Bahan yang Diperlukan:
- 200 g mentega dengan kandungan lemak minimal 82%;
- 4 sdm. sendok makan gula bubuk;
- 50 ml susu;
- kayu manis, vanila opsional.
Persiapan:
Kocok mentega yang sedikit melunak dengan mixer, secara bertahap tambahkan gula bubuk ke dalamnya dalam porsi kecil. Jika diinginkan, rasa krim dapat divariasikan dengan menambahkan sejumput kayu manis atau vanila ke dalamnya. Tuang susu dingin ke dalam massa yang dihasilkan dan kocok campuran sampai mengembang dan lapang, atur mixer pada kecepatan tertinggi untuk ini. Masukkan krim yang sudah jadi ke dalam lemari es selama 10 menit, setelah itu kami menghias cupcakes.
Krim protein untuk cupcakes
Bahan yang Diperlukan:
- 4 butir telur ayam;
- 200 gram mentega;
- 1 sendok teh. sesendok jus lemon.
Persiapan:
Pertama, Anda perlu memisahkan putih dari kuning telur, setelah itu putih harus dikocok bersama dengan gula bubuk. Kami memasukkan putih kocok ke dalam bak air dan aduk rata sampai gula larut. Tambahkan jus lemon segar ke dalam campuran yang dihasilkan dan kocok massa sampai busa yang subur dan tebal terbentuk. Kemudian tambahkan mentega dan aduk kembali semua bahan.
Kesiapan krim dapat diperiksa hanya dengan membalik piring. Jika tupai memegang bentuknya dengan kuat dan tidak rontok, maka semuanya dilakukan dengan benar. Sebelum Anda mulai mendekorasi cupcakes, krim harus didinginkan terlebih dahulu dengan memasukkannya ke dalam lemari es selama 1 jam.
