Sup pure jamur tidak hanya disukai oleh orang dewasa, tetapi juga oleh anak-anak. Hidangan Skandinavia ini memiliki konsistensi yang homogen dan aroma yang unik, ternyata ringan dan lembut. Untuk persiapannya, Anda dapat memilih jamur apa saja, termasuk champignon dan porcini.
Itu perlu
- -200 g jamur porcini;
- -2 kentang;
- -200ml krim;
- -1 bawang bombay;
- -2 siung bawang putih;
- -1 wortel;
- -roti putih kering;
- - minyak sayur untuk menggoreng.
instruksi
Langkah 1
Sup-haluskan dengan jamur baik untuk semua orang, bahkan bagi mereka yang mengikuti diet dan tetap bugar. Dan sebelum disajikan, crouton ditambahkan ke dalamnya. Untuk hidangan ini, Anda dapat memilih jamur apa saja: segar, kering, dan beku. Tetapi sebelum menambahkan kaldu, mereka harus disiapkan dengan benar. Goreng yang beku dalam wajan untuk menguapkan semua cairan, dan rendam yang kering dalam air selama 3-4 jam atau dalam susu selama 10 jam.
Langkah 2
Aturan lain untuk membuat sup seperti itu adalah kapan menambahkan krim. Mereka dituangkan di bagian paling akhir, dan setelah itu sup tidak bisa direbus, jika tidak produk akan menggulung. Krim bisa mengandung lemak apa saja - dari 10 hingga 30%, tetapi harus segar.
Langkah 3
Air dituangkan ke dalam panci dan dibakar. Sementara itu, pemanasan, sayuran sedang disiapkan: bawang dipotong menjadi kubus, wortel diparut di parutan halus, dan bawang putih dilewatkan melalui pers, dan kemudian semuanya diletakkan dalam wajan dan digoreng.. Kentang dipotong menjadi kubus kecil dan direbus selama 15 menit.
Langkah 4
Jamur digoreng dalam wajan yang sama dan dituangkan di atas kentang, direbus selama 5 menit lagi dan sisa sayuran ditambahkan. Saat semua produk sudah siap, giling dengan blender, didihkan lagi, tambahkan krim dan segera angkat dari api. Biarkan sup diseduh di bawah tutupnya selama 10 menit, tuangkan ke piring dan tambahkan kerupuk. Anda juga bisa menaburkan hidangan dengan keju parut.
