Lezat, aromatik, dan memuaskan hidangan pertama dengan mie telur. Jamur apa pun cocok untuk sup: beku, segar, kering. Sup jamur panas dengan mie buatan sendiri akan menjadi makan siang yang enak untuk semua anggota keluarga.
Bahan untuk adonan:
- 200 gram tepung terigu;
- sdt garam;
- 2 sdm air (hangat).
- 2 butir telur ayam;
Bahan sup:
- 300 gram jamur;
- lada hitam giling;
- 80 gram bawang bombay;
- 150 gram wortel;
- garam.
Persiapan:
- Sebelum merebus sup, uleni adonan mie. Pecahkan dua telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan tuangkan dua sendok makan air panas. Aduk hingga rata.
- Ayak tepung terigu ke dalam mangkuk terpisah yang dalam, buat lubang kecil di tengahnya, tuangkan campuran telur ke dalamnya. Uleni adonan yang keras secara menyeluruh. Kemudian tutup dengan handuk dapur, biarkan di tempat yang hangat selama setengah jam.
- Seiring waktu, gulung adonan dengan rolling pin menjadi lembaran tipis, taburi tepung dan gulung perlahan ke dalam tabung. Taburi dengan tepung agar saat dipotong tidak saling menempel. Potong tabung adonan menjadi cincin tipis. Mie mentah sudah siap. Jika Anda memiliki mesin khusus untuk menggulung dan memotong adonan, maka proses memasak akan jauh lebih mudah dan memakan waktu lebih sedikit.
- Tuang air ke dalam panci dan didihkan, tambahkan mie mentah dan masak dalam air mendidih selama 5-7 menit. Mie buatan sendiri dimasak dengan sangat cepat. Kemudian tuangkan air dan biarkan mie dalam panci.
- Potong jamur menjadi potongan-potongan kecil yang sewenang-wenang, wortel menjadi potongan-potongan, bawang menjadi kubus kecil.
- Dalam panci terpisah, tempat bahan utama akan dimasak, tuangkan satu setengah liter air bersih, didihkan dan tambahkan jamur cincang. Rebus selama 10-15 menit, lalu tambahkan sisa sayuran di sini: wortel dan bawang. Garam dan merica, masak sampai produk benar-benar lunak.
- Tuang sup ke dalam mangkuk dan tambahkan mie. Jika diinginkan, Anda dapat menghias dengan bumbu cincang dan menambahkan sesendok krim asam atau mayones secukupnya.
