Sup ayam dengan mie buatan sendiri lezat, hangat dan ringan. Ada berbagai macam pasta yang bisa dipilih di toko, tetapi tidak bisa dibandingkan dengan mie buatan sendiri.
Itu perlu
- • ayam;
- • 4 kentang;
- • akar peterseli;
- • 1 wortel;
- • 1 bawang bombay;
- • 8 sdm. tepung;
- • 1 butir telur;
- • adas segar atau kering;
- • merica hitam;
- • garam;
- • krim asam.
instruksi
Langkah 1
Siapkan kaldu ayam: tuangkan ayam dengan 2 liter air dan didihkan, keluarkan busa. Kupas bawang, wortel, dan akar peterseli. Potong wortel menjadi dua, tambahkan sayuran dan sedikit merica ke ayam. Masak selama 40 menit, lalu keluarkan daging dan potong fillet menjadi potongan-potongan kecil.
Langkah 2
Siapkan mie: saring tepung dan bentuk slide dari itu dengan depresi di tengah. Tuang 2 sendok makan ke dalamnya. air dingin, telur dan sedikit garam, uleni adonan yang keras. Biarkan selama 15 menit untuk menjaga jarak. Tuang lapisan tipis tepung di atas meja, gulung adonan menjadi lapisan tipis dan potong kecil-kecil selebar 0,5-1 cm, biarkan selama 15 menit hingga kering. Menggulung adonan mie tidak begitu mudah, terus menyusut. Itu harus sangat tipis sehingga meja dapat dilihat melaluinya.
Langkah 3
Kupas dan potong kentang menjadi kubus kecil, tuangkan ke dalam kaldu, masak selama 5 menit. Keluarkan akar peterseli dan wortel dari kaldu, potong menjadi kubus dan tuangkan kembali ke dalam panci.
Langkah 4
Tambahkan mie ke kaldu, setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama 5 menit. Garam sup dan masukkan potongan daging ke dalamnya. Sebelum disajikan, tambahkan adas dan bumbui hidangan dengan krim asam. Untuk mempersingkat waktu memasak, Anda bisa membeli 2 kaki sebagai pengganti ayam.
